餐廳名稱：皇茗薑母鴨．枸尾雞 消費時間：2025年/10月 地址：桃園市中壢區環北路395號 電話：03-4558556 營業時間：17:00-00:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/10/blog-post_18.html 在「桃園亞洲菜」討論文裡抄得這家薑母鴨情報，總店在 高雄。查詢發現桃園和中壢都有分店，選擇較近的中壢分店拜 訪。 　　進店拐彎後才是主要的內用空間，裡頭沒有冷氣，靠水冷 扇和電風扇解熱，效果有限，天氣熱的時候內用會有點辛苦。 　　鍋物主要有薑母鴨、薑母雞和九尾雞三種，均一價三百五 十元，其它則為各式鍋料。 　　點完餐後店家會拿兩罐醬料上桌，一罐辣一罐不辣，辣腐 乳醬辣度極高，請斟酌使用。 麻油麵線 40元 https://i.meee.com.tw/ZPKxNMM.jpg 麵線有口感不會太軟爛，麻油味不明顯，調味重，帶油蔥 香。 薑母鴨 350元 鴨肉丸 60元 綜合菇 200元 老油條 50元 綜合餃 160元 https://i.meee.com.tw/ZANAFuX.jpg 　　鍋料除老油條外，會在烹煮薑母鴨時一併下鍋，對我這種 懶人是福音。 　　煮薑母鴨用的是炭火，會先端上炭火爐後，再放上已預煮 好的薑母鴨陶鍋。 　　湯頭薑辛重但帶點清甜。店家標梆湯頭不含酒，不知那份 清甜是出自什麼。鴨肉塊份量不多，肉質稍乾硬，未入味。 　　鴨肉丸夠味；綜合菇品質可；老油條酥脆；綜合餃中規中 矩。因鍋料先入鍋烹煮，會吸附湯頭的薑辛。 　　一路吃來與喜好有別，內用環境又有些悶熱，想嚐試的人 建議氣溫更寒冷些再訪。 延伸閱讀： 桃園中壢區。月明薑母鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_16.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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