※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KS8_neN ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 龍潭 年輕的老頭咖啡館 時間: Sat Nov 22 21:30:22 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41544586 時間：2014/10 前陣子朋友曾經推薦過一家位於龍潭的咖啡館，店名很特別，叫做年輕的老 頭，令人印象深刻。離開新竹關西之後，午後想找個地方喝咖啡，突然想起 了這家店，又剛好在台三線回家的路上，順路，於是繞過來喝杯咖啡。 年輕的老頭店面可說相當低調，就是一般住宅人家的門面，只是門口掛著一 塊招牌，很不顯眼，我沒看道路門牌，經過了兩次都沒發現，後來直接對門 牌號碼才終於看到。 一家子經營的咖啡館，雖然是在龍潭而且也不是鬧區裡，但是生意相當好， 一整個下午幾乎都是客滿的狀態。所謂大隱隱於市，年輕的老頭曾經得過多 次BGT烘豆賽的冠軍，高手多藏於民間。年輕的老頭裡一家子都會煮咖啡，真 是溫馨的畫面，而且來的大多是熟客。 今天提供的單品咖啡會列於咖啡機旁的清單上，龍潭的消費還是比較便宜， 這裡喝兩杯咖啡的價格，在台北市裡大概只能喝一杯吧。 先點一壺單品咖啡，用手沖的作法，經觀察，他們的手沖比其他人多一道程 序，就是先用熱水把咖啡濾紙充分淋濕，可能順便也可以達到溫壺的效果？ 尼加拉瓜 檸檬樹 黃 pacamara（壺）＄120 這支豆子是淺焙，酸度十分明顯，即使是咖啡溫度最高的時候，一入口便能 感受到強烈的酸感，尤其是經過舌頭兩側的味蕾時，那酸度就宛如檸檬似的 ，相當誘人唾液分泌，而在唾液分泌的同時，與咖啡液接觸過後，又浮現一 種如茶水的回甘感，風味清新而強烈，適合喜歡酸的人喝。 卡布奇諾＄60 女兒做的卡布奇諾，挺難得見到這個年紀的小妹妹這麼純熟地打奶泡、拉花 、泡咖啡，果真是家學淵源。咖啡的牛奶溫度微溫，保留了甜味，充分與咖 啡液混合，表層多是奶泡，喝起來則是有著苦味的香氣並隱含一點有厚度的 酸味，不過被牛奶沖淡一些。個人覺得是風味強烈的一杯咖啡，不知道是什 麼焙度？猜是中焙吧！ 可惜龍潭離我家實在遠了點，不然年輕的老頭真是家有趣又好喝的咖啡店， 只能偶爾有空來坐坐。 年輕的老頭咖啡館 地址：桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號 電話：03-4793598 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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