http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/34567247 這次要介紹的是唐記手工手餃！ 其實狡兔月初就收到試吃品，隔天馬上煮來享用， 但因為最近重感冒渾身不舒服，所以文章小拖了一下...... 來自桃園的唐記手工水餃，目前共有三種口味： 鮮甜高麗菜豬肉 / 飄香韭菜豬肉 / 清香韭黃豬肉 水餃， 滿大方的店家，提供每種口味各15顆的試吃品！ 【唐記手工水餃】 正宗北平湯餃做法 內餡以大骨熬煮六小時取其高湯加入內陷之中 再搭配獨門的攪拌餡料手法 故煮熟後每一口肉餡內皆含有超級濃郁的湯汁 超Q彈的餃皮，內餡飽滿多汁 每咬下一口都能感受濃郁的肉汁 老闆附上一包特調水餃沾醬，出貨前還打來提醒沾醬無法久放。 先來看看外觀與皺摺，採用中規中矩的簡約包法。 一般水餃size，不大也不小。 那麼，趕緊來傻水餃囉！ 泛綠的韭菜口味，深綠色內在最明顯！ 高麗菜口味也透出淺綠，可見水餃外皮不厚唷！ <鮮甜高麗菜豬肉水餃> 原以為高麗菜口味會是比較清淡的，咬下後驚喜連連！ 外皮不會糊糊爛爛的，厚薄度適中很Q彈， 水餃的尺寸雖不大，內餡卻裝填得相當飽滿， 裡頭的高山高麗菜十分甜脆，此外居然還放入些許青蔥！ 整體調味比我想像中的夠味許多，非常鮮美可口， 而且豬肉彈牙好嚼、肉汁四溢，兔媽首推這個口味！ <飄香韭菜豬肉水餃> 講真的，我個人還滿排斥吃一段段的韭菜， (又想起曾經被韭菜湯麵逼哭的童年回憶...|||) 不過像水餃這種切成碎末狀的韭菜倒是OK。 韭菜的所佔比例頗高，那股氣味也就格外濃郁！ 雖然韭菜比起高麗菜口味，人氣似乎稍弱一些， 但它不太需要沾醬，單吃就很有味道囉！ <清香韭黃豬肉水餃> 嗯，這應該是狡兔第一次吃韭黃水餃...... 瞄了一下售價，它是三種當中最高價的。 話說韭菜和韭黃雖是同根生，韭黃的滋味卻含蓄多了！ 這款韭黃水餃也加入少許青蔥，有別於前兩款的濃烈表現， 吃起來清甜富口感，狡兔最愛韭黃口味喔！ (不好意思，我們家只有窮人牌的小碟子^_^") 店家附上的沾醬是麻醬來著，淺嚐一口有點微辣！ 超另類的搭配，從沒試過吃水餃沾麻醬呢！ 神奇的是，沾水餃一起吃的時候辣感倒是消失了。 如果害怕濃厚菜味的人肯定很愛這樣的沾醬， 只要沾一下，肉汁結合麻醬，隨即帶來滿口香醇！ -- http://smartrabbit.pixnet.net/blog (立志當美食部落客...是條不歸路Orz) --

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