網誌圖文版(雖然在南崁，但我覺得從中壢過去吃都值得) http://www.wretch.cc/blog/willyboss/10246789 前幾天朋友丟了篇文章過來，是去年九月才開張的位於南崁的新麻辣鍋店富貴紅 光從照片看起來就覺得食材應該很有水準，因為牛肉實在是跟臉一樣大XD 然後價位才369元不加一成，當然要趕快找時間去吃看看 昨晚馬上就揪了人去吃，雖然原本就判斷這間店的食材應該不差 但沒想到實際的狀況比預料之中還要來的誇張啊！ 尤其肉類根本就媲美(幹掉?)很多單點店家了！ 大概因為地理位置不太起眼的關係，店內真的沒什麼客人 但是店內的台式阿嬤裝潢很有特色XD。 牆壁上還有一些招牌強項像是紅茶、魯肉飯等等的說明，還有肉類照片。 點菜單，食材都是點了之後送上不用自助，品項不算多但是該有的都有。 醬料區，基本該有的不會少，但是老闆建議直接吃原味不沾醬:P。 瓶裝汽水飲料和杜老爺冰品，有甜筒和曠世奇派跟很台的麻糬冰XD。 富貴紅茶，飲料類的招牌，古早味的茶香渾厚還有股特別的香氣 後來老闆有出來解釋說是加入了決明子，真正行家吃火鍋就配這味A_A。 麻辣鴛鴦鍋，麻辣鍋的部份辣度其實不高，但是有濃郁的中藥香 煮起東西能吃到食材的原味，白湯也不簡單 是很鮮甜的白菜路線XD。 一開始會先上的綜合盤，可以看到蔬菜洗的有夠乾淨 小細節中就能看到許多店家的用心之處。 富貴滷肉飯，很媽媽口味的鹹香路線 味道不會太重，當火鍋配飯剛剛好！ 大腸頭和毛肚，雖然沒有先滷過需要煮久一些 但這也代表了店家對自己食材新鮮度的自信，大腸的Q彈的確沒話說 怕難咬的記得煮久一些。 從肉類上桌的那一刻起讓大家不斷的瞠目結舌...富貴霜降牛肉 因為實在太大塊，所以一份只有兩片，油花分布均勻相當漂亮 在吃到飽的店看到這種水準的牛肉還真的是頭一遭！ 光論表面積差不多和半個鍋一樣了。 煮熟之後的肉片肉汁鮮甜相當好吃，這根本就不是吃到飽該出現的肉啊啊啊～～～ 不過因為肉質實在很好，原則上涮到三五分熟就可以吃了 一口氣把肉統統丟下去可就浪費囉！ 頂級牛小排、培根牛、頂級黑牛，牛肉系列水準都沒話說 黑牛油脂稍少但也不會難咬，很有肉汁:P。 溫體梅花豬，我只能說好吃... 羊五花，羊肉品質一級棒，除了不會碎裂或縮水之外 還有獨特的羊肉香甜，好吃啊～～～ 火鍋店很少看到整支雞腿下去切的吧XD？一切盡在不言中了... 辣湯或白湯直接喝都很不錯，新鮮的食材不沾醬起鍋直接吃最讚。 鴨血不至於像台北嗎哪那樣的超高水準，但是是好吃的鴨血，柔嫩夠味。 一樣超新鮮的蛤蜊、花枝、鮮蝦，蛤蜊和另外兩個相比較弱 白蝦個頭很大肉質緊實 吃到飽很少遇到這麼大塊頭的白蝦XD。 鯛魚和白旗魚片，新鮮度從光澤看就知道沒話說 煮熟之後肉質細緻不會一夾就散開。 一堆火鍋食材類，除了前面說過的蔬菜洗的很乾淨 火鍋餃類品質也很好，蛋餃和魚餃是我這餐的火鍋料主攻目標A_A。 吃飽喝足之後，一直在內場裡頭的老闆跑出來和大家話家常 他表示一定要把廚房整理的乾乾淨淨才會出來XD 從言語文字之中可以發現老闆有著文人般的傲骨 對自己的東西很有自信之外且很注重各個小細節 只是這平日中午299晚上和假日369又免收一成的價格實在讓人擔心 一問之下才知道原來背後另有金主負責，老闆只專心經營管理這家店 這金主也很妙，聽說原本是老闆的忠實顧客(老闆之前在台北開麻辣鍋叫小辣椒) 後來可能是太懷念老闆的味道，所以出錢開店請老闆回來做 我想也許金主大人只是單純的想再吃到老闆的手藝吧。 老闆拿著塊肉說個不停，仔細一看發現，來頭可不小... 原來霜降牛肉是USDA PRIME，培根牛也有USDA CHOICE等級 難怪好吃到差點沒掉下巴 更讓人驚訝的還是這個價位我想應該是沒有什麼賺頭...0rz 喜歡湯頭的朋友也可以買外帶包回去自己煮喔！ 不過我覺得來店裡吃肉比自己煮還划算耶XD！ 富貴紅這樣的水準卻藏身在南崁不起眼的小巷中 實力和位置都符合神祕隱藏版好吃店的標準XD 相當適合大家前往探險挖寶(踢館？) 雖然冬天差不多已經結束，但我想接下來的日子應該還會再來超多次 話說這次發現這家店的那個某朋友 加這次可是吃了第七次了...(富貴紅才開五個月XD) 店名：富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋 電話：(03)352-9987 地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號 營業時間：週一到週五中午11:00~14:00 晚上17:00~23:00 假日下午不休息 --

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