作者cuted77 (Lounge般的放鬆空間)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園 老家餡餅(桃農門口) II
時間Wed Jul 21 12:53:24 2010
地址：桃園農工門口旁
電話：0932-279430
網誌：
http://www.wretch.cc/blog/cuted/18697613
老家餡餅一直是我的最愛!!
因為吃起來沒有來來餡餅那種會膩的口感
但是因為它的營業時間
我只能在上班出去辦公的時候偷偷跑去買 XD
之前都是吃牛肉的，但是不吃牛後
發現他們家豬肉餡餅也好好吃~
大約我的手掌大小
雖然是用油煎，但是吃的時候表皮卻一點都不油膩
表皮還有用高溫油炸的氣泡
上下都煎的金黃酥脆
他煎好都放在鍋緣上頭保溫
所以就算不是馬上起鍋的，吃起來還是很燙!!
吃的時候先咬一口
而且要切記不能大口咬
裡頭的湯汁會噴出來!!
裡頭的肉餡很緊實
這樣看不到肉汁是因為肉汁都在下面~不要被騙了!! XD
後來我發現不要先吸湯汁，因為我就被燙到了 = =
先慢慢一小口一小口的咬~
裡面的肉餡有用胡椒調味，但是味道不嗆
搭配洋蔥碎末，因為是用生洋蔥，所以還保有一些脆脆的口感
而且洋蔥會軟化肉餡
讓肉吃起來多了份鮮甜也更柔軟
我發現很多地方都有老家餡餅
但是我上次去景美夜市吃老家餡餅口味上就沒這家好吃
口味還是因師傅不同而有差異
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.93.200
※ 編輯: cuted77 來自: 114.25.93.200 (07/21 12:53)
1F：推 philipman:剛剛衝去買了，整間辦公室一起爆漿~買十送一，大推！ 07/21 16:21
2F：推 valse86:他到底什麼時候開啊@@ 07/21 16:40
3F：推 Fanton:這家的餡餅讚！！！！大推 07/21 16:50
4F：推 RobertElvis:只知道是下午 大概一兩點開到六七點吧 07/21 17:45
5F：推 evenblue:推 好吃 07/21 18:30
6F：推 ebbetom:1.2點去太早了 上次3點去還沒好 大概3點半比較穩喔！ 07/22 17:13
7F：推 ivan22809:好懷念，以前高中美術課都在牆內跟老闆叫,還要躲教官XD 08/09 14:30