※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_pFPQ9 ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 桃園‧晶屋頂極日式鍋物 時間: Fri May 28 11:09:10 2010 餐廳名稱：晶屋頂極日式鍋物 地址：桃園市南平路370號 電話：03-3583637 營業時間：約至晚上10點 每人平均價位：600~2000不等 可否刷卡：可 有無包廂：有 大口玩仔麵旅遊美食誌 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6271825 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/31027439 因為研究仔上週路過桃園市中正路上見到新開的火鍋店，開幕時人氣旺到一個不行， 於是想來探個究竟，沒想到上網查詢了老半天，竟然「蝦米攏謀」！ 我看我還是到現場了解了解~ 順便替大家探一探路好了！(其實是自己愛吃......) 我們到的這天已經是開幕後的一周，剛好還有開幕的85折優惠，真是太開心了~ 這個店面相當的大，位於中正路與南平路交叉口， 店內寬敞，坐位很多，但幾乎都坐滿了，(幸好我有訂位~ 呵呵......) 寬敞的空間內搭配了水的元素，怎麼好像來到仙境一般， 這場景看得我好想坐在這個位子阿！ (沒關係！研究仔要來去小包廂~ 嘻......) 大夥兒做定位後，親切的服務人員替我們介紹這裡的餐點以及特色， 他們家的餐點講求的是頂級的食材，要求最新鮮還有最優質， 屬於中高價位，最便宜的套餐加上10%的服務費從六百多起跳， 最頂級套餐超過兩千元的也有， 研究仔看這「頂級海鮮套餐」，兩眼發亮，二話不說就來一份啦！ 桌上的標準配備，有基本火鍋拼盤、海鮮昆布湯底及養生湯底， 醬料、餐具相當齊全，還附有一壺香氣十足的玄米茶， 這是兩人份的基本拼盤，都還沒下鍋就能感到它的大份量~ 裡面最棒的就是大顆的干貝還有日本甜玉米了， 服務員說他們的火鍋料也是特別經過挑選的喔！ 疑?怎麼會有甜點呢？ 原來是先點的西瓜汁，還附有兩個小蛋糕， 另外，醬汁的部份也非常的講究，最左邊的是酸醋醬，是帝王蟹專用的醬料， 中間的胡麻醬適合沾肉類(這個很棒！)，而最右邊的日式和風醬則適合沾海鮮類， 套餐類可以選一項前菜(三選一)，剛好三個人都選不一樣的， 最左邊的是「涼拌蟹腿蒸蛋」，這道非常的清爽， 本來以為底下是豆腐，沒想到是蒸蛋， 中間的是「北海道干貝時蔬」，這一口帶來味覺上的驚喜不少！ 最後是右圖的「和風生菜沙拉」，這道比較中規中矩，喜歡吃沙拉的研究仔也覺得不錯~ 除了前菜外，另外點了熟食「現炸排骨酥」，口味還不錯，不過稍微油膩了點， 還有店家招待的「烏梅汁冰沙」，開胃又解膩~ 這是開幕期間才有贈送的「大草蝦」， 每隻大草蝦是一般大小的2~3倍，店家贈送的這盤真是誠意十足阿！ 來了來了！「頂級海鮮套餐」1080元， 內容有大size的蚵蠣、櫻花魚、花枝、螃蟹、鮑魚、生蠔、大干貝以及蝦子， 新鮮！超級新鮮！因為整盤海鮮幾乎是活跳跳的阿！！！ (鮑魚還不斷蠕動......) 還沒開始吃之前，我想大家已經hi到快暈了吧！ 火鍋分成兩種湯頭，昆布湯頭適合煮海鮮食材，而右邊的養生湯頭適合用來涮肉類食材， 再來是「松阪豬肉套餐」720元，由於松阪豬肉使用的是豬臉頰肉，這部位運動量較大， 因此油花分布均勻也較有彈性，而店家採用「手工」切片， 讓肉片有一定的厚度，口感更佳！現在回想起來還在流口水呢！ 再來是「澳洲和牛套餐」1080元， 這前一陣子在三立戲劇「天下第一味」提到的澳洲和牛， 是澳洲十多年前從日本引進的而繁殖成功的， 大理石油花分布均勻，入口即化的誘人口感， 吃下去哇哇叫才是真的，研究仔真是愛死了這盤阿！ 他們家的火鍋料嚐起來都相當不錯， 海鮮類的新鮮程度覺對是現場感受得到的，這裡要把晶屋的海鮮推薦給愛吃海鮮的朋友~ 再來是今天的壓軸「北海道帝王蟹套餐」1280元，採用的是北海道生鮮急凍的帝王蟹， 下鍋嘍！第一次我們煮了約五、六分鐘，結果肉質稍微乾了點，經過服務員的解說後， 原來這帝王蟹已經解凍，只要稍微煮個一、二分鐘即可， 不需要主太久，不然連裡頭的鮮甜味都被煮掉了， 店家很貼心的把蟹腳先前都處裡過了，只要輕輕的剝開即可食用， 非常方便！ 最後，服務員還替我們吃不完的魚和蝦做成熟食，這項服務真是貼心極了， 幾隻蝦子也試著改用烤的，品嚐起來也不錯！ 最後最後，套餐可以二選一(甜點或飲品)，「水果嘉年華」， 擺盤功夫一級棒！看了心情都好~ 「雙色奶酪」由草莓及桑椹兩種口味組成，奶酪體滑順不膩口， 搭配果醬的美味成了今天的完美endding， 整體來說，晶屋讓人感覺非常的用心，服務也非常的周到， 除了家族聚餐之外，想要對自己好一點的朋友們也不要錯過嘍！ -- 吃下的才是美味， 走過的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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