※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi 標題: [食記] 清甜日式小火鍋──櫻茶屋日式涮涮鍋 (中壢) 時間: Thu Apr 8 07:04:36 2010 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12538956 就算單論擺盤、論肉質、論菜色、論湯頭，這兒一直不是我吃過的中壢火鍋店首選 ，但不知為何，每隔一陣子我跟閃光就是會來這兒打牙祭，無論寒暑。 櫻茶屋是一間小小的日式涮涮鍋店，跟大多數的平價日式小火鍋店的消費方式一樣 ，點一鍋基本湯底，有附菜盤肉盤各一，麵、飯、冬粉擇一，飲料、冰淇淋無限享 用，可單點其他單品，許多平價小火鍋都是這樣的經營方式。 環境其實還頗清雅的，日式風格的木造裝潢雖會吸火鍋味，但視覺上加分不少，且 店內還算乾淨，至少回訪多次都沒有遇到什麼清潔上的問題。 我點了一份海陸鍋(NT.350)，含一份海鮮盤、一份肉盤和一份基本菜盤；閃光則是 基本羊肉鍋(NT.180)。 湯頭是一般昆布高湯，味道頗清甜，閃光把昆布高湯換成養生湯頭，不加價。不過 換泡菜湯頭與麻辣湯頭聽說要加錢，其中泡菜湯頭只是把昆布高湯加入一份泡菜而 成，麻辣湯則是不同一鍋湯。 以一般免加價的養生湯頭來說，它們的養生湯頭可明顯喝到中藥味，且加湯時是分 開的養生湯壺，並非某些店家一壺高湯加全場，這方面櫻茶屋算很有心了。 煮過大量青菜的養生湯頭會出現濃郁的甜味，滿推薦一試的。 基本菜盤除了一些冷凍火鍋丸、漿之外，還有白菜、茼蒿、金針菇、南瓜、玉米等 ，值得一提的是儘管只點一般牛羊豬鍋，基本菜盤還是會附上兩顆蛤蜊與一尾小隻 草蝦。蝦的新鮮度不差，像我這種會對不新鮮蝦蟹過敏的人，吃他們的蝦子竟然沒 有發作，蝦子新鮮度值得肯定。 這是閃光的基本羊肉盤，冷凍火鍋肉片表現當然不若生鮮的好，但涮的時間掌握得 好的話其實也還不差，帶些騷味，差強人意。 我的牛肉片也是冷凍的，雪花分佈很少，但涮到剛變色、肉質還帶點粉紅時便起鍋 入口，還算是可接受就是了。 海鮮盤雖然擺得不是很好看，但都很新鮮，蚵仔、章魚、小卷、魷魚、大尾草蝦、 蛤蜊、冷凍魚片等等，吃起來真的很新鮮，過癮啊！ 這清酒與一旁薑片是為了幫蚵仔去腥用的，食用蚵仔前將薑片放置其上，再將清酒 淋在蚵仔上，等20秒後便可以放進網杓裡下鍋燙熟囉！肥美的蚵仔帶著一點點酒香 ，滾燙地落進口中，一口咬下，蚵仔的鮮味混點酒味在口中瀰漫，Good！ 儘管沒有華麗的擺盤與菜色，但新鮮與充滿家庭味的感覺應該就是他們的特色吧！ 是一間會一再回訪的好店囉！ 【相關資訊】 店名：櫻茶屋日式涮涮鍋 (中北店) 地址：桃園縣中壢市中北路二段210號1樓 電話：(03)459-1222 營業時間：早上11:00~晚上11:00 【延伸閱讀】 【食記】王品集團火鍋店──聚 北海道昆布鍋 [桃園中壢] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12486333 【食記】超值炭火酸白鍋── 一畝田 [桃園內壢] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12501307 --

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