圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/26570572 店名：板前鮨（還特地看了一下到底是「鰭」還是「鮨」XD） 地址：八德市中華路76號（蝦拼隔壁） 電話：0916-081973 發現這家日本料理店一段時間了 好奇許久，卻一直未有勇氣探訪 直到有板友寫了推薦的食記 終於下定決心前去 第一次大手筆的日本料理體驗就獻給了它 雖然正值晚餐時間 不過剛到店裡時，其實完全沒有客人 倒是後來陸續不少人潮光顧 店內裝潢十分日本風 空間不大，但挺整潔舒適的 看到板友推薦只有價位沒有菜單的板前套餐 忍痛決定試上一試 也成了第一次單純喊價的日本料理嚐試 板前套餐 800元 山藥海膽 切成細絲的山藥，上頭放了海膽和海苔片 再淋上清淡爽口的日式醬汁 海膽鮮味誘人，山藥也不膩口 完美地扮演了開胃菜的角色 山葵章魚 & 不明小菜 山葵章魚本來就挺愛的，店家的調味也不差 倒是另外一道小菜吃不出是什麼 有點像瓜菜類的東西裡，還夾雜了螺肉 不難吃，只是單純不知道內容物為何 鰻魚和風沙拉 跟老闆要求了鰻魚 被問及要怎麼料理，一時語塞 後來出現眼前，就變成沙拉了 ≧▽≦ 算是完全沒預計到的出場方式 沙拉本身除了多了個鰻魚外 和一般的和風沙拉並沒太大不同 油醋醬汁本身也不算特別 生食拼盤 貪吃到啃了蝦頭和一塊鮭魚生魚片後，才想起還沒拍照 不是什麼行家，不認識所有的魚種 牡丹蝦一隻連烤過的蝦頭，一整個美味 生魚片本身鮮度也沒問題 意外地拼盤裡還有干貝和生蚵 之前疑惑於為什麼有人那麼愛吃生蠔 特地吃過幾次，完全無法體會生蠔的美妙何在 但這是第一次在日式料理的生食盤中，見到了生蚵 原來有些擔心吃起來的口感 然而入口後竟意外地毫無腥味和軟爛感 紮紮實實地品嚐到了生蚵的甘甜 烤紅目鰱 紅目鰱魚身抹上鹽後，再經火烤 魚肉本身軟嫰可口 若嫌味道過於平淡，也可以佐上些許細鹽 喜歡吃魚的人，應該也會很喜歡這樣的料理方式 清燉鱈魚鰾 當天最不習慣的一樣料理 鱈魚鰾的口感像是在喜宴上吃到的「X佛」一般 不喜歡那種軟爛口感的人，應該會忍不住皺眉 底下的淺湯和海帶芽口味其實都不差 鱈魚鰾這樣的東西，只能說我無福消受 >"< 鮭魚卵拌飯 灑上香鬆的冷飯上，再堆疊上滿滿的鮭魚卵 搭配起來十分夠味 將一旁的芥茉一起拌入，味道更是提升不少 不過鮭魚卵本身配醃得口味偏重 若沒有足夠的白飯搭配，不太容易單只以鮭魚卵入口 味噌鮮魚湯 原以為還能再期待幾道料理 卻被告知只剩水果，實在是太傷心了 >"< 味噌湯本身不差，魚肉也給得不小氣 不過也沒有太突出之處就是 水果（柳丁三片） 柳丁本身挺甜的，可惜無法填飽肚子 XD 或許是第一次忍痛砸大錢吃日本料理 （就日本料理來說，也許這個砸的錢還不夠大 Orz） 內心充滿了期待 因此在被告知上菜要結束時，有一種「什麼！」的莫名失落感 感覺800元的價位，似乎應該要吃得更滿足些 當然若仔細想想菜色 光生食拼盤或許就要價不匪，似乎也不該貪求太多 單就口味來說的話 除了不習慣的鱈魚鰾外，其它的表現都不算太差 就後來陸續出現的人潮看來 店家的其它料理應該也很受歡迎 該是個會想再訪的店家 只是要再這麼大手筆，可能要猶豫許久了 畢竟花大錢帶著沒吃飽的肚子出店 感覺還是有點傷啊 >"< -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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