完整圖文請見： [桃園] 京園小館：餡餅粥好店! http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29535300 ==== 　　因為家住桃園龍潭附近，下班之後常到這家京園小館吃飯， 來了少說也有幾十次了吧，早想要寫篇文章介紹一下，不過一直有點猶豫， 因為來這裡向來不用排隊，萬一網誌寫出來之後變成天天大爆滿， 害我吃不到怎辦~~ 不過想了想，還是決定寫一篇作紀念，請接著看吧…… ★完全就是一間沒裝潢的小吃店，不過桌面、椅子維持得蠻整潔的。 ★牆上的菜單：這裡的菜色以北方麵食餡餅粥為大宗， 就是餃子、抓餅、蔥油餅、牛肉餡餅的那種 ★先來點小菜吧：這盤大概是樹薯之類的涼拌根莖類蔬菜，澱粉味，調味微酸。 ★茄子：還算挺入味的，口味也不會下得太重，我想可能是整條過油， 放涼後切一切再淋上調味醬油吧。 ★再來盤滷味：通常會在這裡點顆牛筋，當然還要加上有名的大溪豆干囉。 點好之後才會分切，做成加熱滷味。 ★牛筋軟嫩入味，不過不會太鹹。 豆干點的是那種鬆軟口感的素雞， 這種素雞的「肉質」滿是空洞，很會吸湯汁，入口還滿是豆香，真是好吃啊! 還有一種素雞是整塊很Q彈，內部是白的， 但是不吸滷汁也不容易煮軟，就沒那麼美味啦。 ★酸辣湯：這個就挺普通的，湯頭清淡，點一碗解解渴吧。 ★餅類終於上場：外酥，裡邊有彈性的蔥油餅，其實蔥不多，油也不多， 應該說是清爽型的蔥油餅，沾點蒜蓉醬油就好吃。 ★接下來是韭菜盒子：那團衛生紙還真礙眼…… ★斷面秀：脆嫩的韭菜末，加上吸飽高湯的粉絲，再加上一些碎蛋~ 不過裡頭的料有點味精味。 ★韭黃蝦仁蒸餃：一籠十顆，每顆蒸餃裡都包著一顆完整的蝦仁! 裡頭的絞肉和蝦仁都很新鮮，薄皮也很有彈性，餃子是當場包好放旁邊， 有客人點才進蒸籠，現蒸現吃，所以沒有太乾或太軟爛的問題。 ★重頭戲來了：牛肉餡餅! 這牛肉餡餅上下的皮較厚也較焦脆， 不過旁邊的皮則是極薄! ★用筷子輕戳一下，滾燙的湯汁登即一洩而出! (平常我會讓它立在碗裡，上方開個洞，讓它涼一點再吃， 不過今天要拍照，只好犧牲點了。) ★一口咬下，那薄脆的外殼，混著柔軟噴香的絞肉，還帶著甜美的肉汁~~好好吃啊~ ★抓餅：這是最後一道，不過為什麼沒有圖呢? 因為才上桌幾秒鐘就被搶光了來不及拍 orz [結論] 　　這裡的餅類是現桿現做，點了之後才開始料理，所以吃起來口感都很新鮮! 因為廚房的玻璃窗還挺大的，可以看見裡邊，所以勉強算是「半開放式廚房」吧! 可以看見主廚(其實就是老闆啦，外場服務的當然就是老闆娘)在裡面賣力桿麵皮! 所以來這裡，餅類是一定要點的! 至於湯類，普普通通；麵類湯頭不太行，麵也沒特色， 滷牛腱若是加在麵裡，那還不如我自己滷的更好吃 XD 　　另外這裡在冬天的時候還會供應酸菜白肉鍋， 印象中是小鍋400，大鍋700的樣子，湯頭夠味， 不過裡頭的火鍋料就比較普通一點，就是五花肉片還不錯，其他就沒什麼印象了。 如果真的想吃火鍋的話是可以點個小鍋嘗嘗。 ==== [京園小館] 地址：桃園縣龍潭鄉民族路409號 ( OK便利店對面 ) 電話：03-4706092 -- 我的部落格：美食、娛樂、生活點滴分享 http://neutron01.pixnet.net/blog --

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