有圖有真相無音樂網誌版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/25503454 --------------以下全文複製網誌內容-------------- 觀音許家牛家莊 地址：桃園縣觀音鄉濱海路廣興段292號 電話：03-4734548 一位很久不見的好朋友告訴我，觀音有家還不錯吃的牛肉麵 不過路途有點遙遠... 某天剛好我們都有空，就坐車去吃看看啦！ 朋友去吃過N次了，老闆娘一看到他就開始跟他寒喧一番 由於我第一次到 看著超簡單的菜單，也不知道點啥好 小菜部分就由老板娘搭配~ 而麵的部份，就吃看看他們的招牌－清燉牛肉麵看看 朋友則點了紅燒牛肉麵，麵條有改細麵 小菜很快就切好先上了 總共上兩盤 這盤好像是豬頭肉XD，我有點忘了 肉還蠻軟的 另一盤是牛肚 牛肚還蠻Q的，上面淋得是普通醬油膏 朋友就去旁邊弄了盤沾醬 這沾醬也是這家牛家莊特調的醬料 好像是桔子醬+豆腐乳調出來的 口味有點重，偏鹹，對我沒有特別的吸引力... 但我朋友(客家人)就覺得沾醬非常好吃 整盤小菜就一值沾著醬+蔥花狂吃哩！ 接著重頭戲牛肉麵就上來啦！ 這碗是我的清燉牛肉麵 牛肉給的相當豪爽，湯上面浮油不會太多 看起來料相當豐富 牛肉我記得是牛腩肉，咬起來算軟嫩 湯頭有自然的清甜，喝起來很棒 麵條也是我喜歡的那種較粗的麵條 吃起來蠻有彈性的 整體來說，還算蠻好吃的 以牛肉麵來說，價格也不貴 但我有發現他們有放味精調味XD 下次吃若可以不要放味精，可能評價會更好 朋友的紅燒牛肉麵部份 他的湯頭的確有比我的深一些，但非黑色醬油那種深喔! 老闆娘把紅燒牛肉麵端上來時，我就有聞到淡淡的中藥味 原來紅燒牛肉麵是中藥+豆瓣醬下去熬煮的 喝起來的味道，跟中原附近的老師傅清燉牛肉麵有點像(因為都中藥熬煮吧XD?) 但比較辣&豆瓣味較濃 牛肉部分也跟清燉不同 我記得朋友的紅燒牛肉咬起來較硬澀 比起來，我認為清燉牛肉麵真的好吃些 總結： 我覺得還算OK的牛肉麵店 走得是平價路線 清燉牛肉麵真的不錯，可惜地點不是普通遠...沒事我也不會自己跑去吃XD 若下次去吃，我會請他不要加味精，吃看看真正的原味清燉牛肉麵！ -- 如果你覺得食記寫得不錯 別忘了到blog給個迴響or意見咩XD --

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