地址：桃園市中正路565號 電話：03-3357427 網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18485297 這家霸王豬腳原本是開在夜市口對面的 那時候生意也是好的不得了 後來搬遷到中正路跟民光路口附近 雖然招牌不太明顯 不過人氣卻絲毫不減~ 尤其是閏五月的時候 出嫁的女兒必須買豬腳回家給父母吃 那時候大家可都是一桶一桶的買~ 外觀看起來很普通 滷豬腳的大鍋就在騎樓下 入口處的路有點窄 不過一入內就會發現空間還蠻大的 而且還有二樓的位置 除了萬巒豬腳，我第一次看到賣豬腳的店生意這麼好 裡面的裝潢有點像是古代客棧的擺設 豬腳的便當分成三種 第一種是腳蹄 85元、中段 95元、蹄膀 95元 中段是最多人點的 今天下午2點多的時候來吃~中段就已經賣完了 = = 另外還有賣一些丸子湯、滷白菜、筍干等小菜 腳蹄 85元 一盤腳蹄裡頭有豆腐、滷蛋、筍乾 再搭配上一碗滷肉飯 他們家的滷肉肥肉的比例比較多一點 滷的入味，豬皮的顏色都是滷汁的色澤 切成小塊也比較不會有油膩的感覺 入口後跟白飯形成絕妙的滋味 醬汁不會太死鹹，反倒是有點甜味 他們家的滷肉飯是不外帶的 如果外帶想吃他們家的滷肉就一定要點滷肉便當 一個要價 50元，會有蛋、豆腐、筍乾這些配料 店內單點一碗25元~ 配菜 - 豆腐、滷蛋、筍乾 滷蛋的的口感是表皮有點硬 但是一咬下去裡面是鬆軟的~ 蛋白出現滷汁漸層的顏色 筍乾又脆又夠味~ 豆腐外皮是有點像油豆腐的口感 但是內層扎實又軟嫩，空隙裡填滿了滷汁 腳蹄大約有兩支 一般吃腳蹄都是吃它的皮比較多 因為腳蹄的部分沒有什麼肉 不過他的皮是已經滷到軟爛的那種 但是卻又比滷肉飯上的肉燥還要有Q勁一些 那層皮已經被滷的呈現半透明狀了~ 蹄膀便當 95元 蹄膀的部份就沒有骨頭了 肥肉跟瘦肉的比例大約一半一半 瘦肉不會太老太柴~滷汁的味道也都有進去 皮的部份也是香Q有嚼勁 每樣菜都很下飯!! 如果一碗飯吃不夠的饕客們~ 有的人通常會多點一碗滷肉飯 其實可以只點個白飯 再利用那一盤菜剩下的滷汁淋在白飯上 又是一碗滷肉飯了!! XD 點過幾次外帶速度都還蠻快的 味道上來說算是不錯的了 不過這種重口味的料理~還是要酌量攝取~ --

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