※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi 標題: [食記] 嘴唇發麻的麻辣鍋──鎮記火鍋專賣店 時間: Wed Jul 29 11:08:23 2009 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12464917 上禮拜和咪董、戀一起去吃宵夜，是位於平鎮的鎮記，聽戀說這家很有名，不過我 常常經過他們家門口，還真的不知道這邊有一家有名的麻辣鍋哩！ 走進店裡，麻辣鍋香氣撲鼻而來，我不禁吞了口口水。儘管我對辣度的承受力很差 ，但我還是很愛那種麻辣的香氣。 我們點的是麻辣鍋與酸白菜鍋，原本我都把注意力放在這滿是豬肉片的酸白菜鍋上 。湯頭帶有十分清新的酸白菜味，不會過酸，整個表現剛剛好，我很愛喝。 另一邊的麻辣鍋我在幾碗白湯下肚後才嘗試看看，沒想到驚為天人啊！一般火鍋店 喝到的麻辣湯頭辣度很高，會喝到整個味蕾殘留許多辣感，久久不去，讓我們要一 直喝水喝飲料去辣味，這對不擅吃辣的我來說簡直是一種折磨，所以我去火鍋店通 常都不太去點麻辣鍋底。 不過鎮記的麻辣鍋顯然花椒的成分多些，喝下去時會感覺到辣，然後第二層感覺就 是麻，很單純只殘留麻，跟一般麻辣湯頭的麻感辣感混合有很大的不同。也因此， 就算連對辣度承受力頗差的我，也能快樂地吃著麻辣鍋內的鴨血、豆腐等。 鎮記的湯底計算是3人份210元，超過三人後每人再加70元，平均算一算，其實也不 太貴。而其他火鍋料都是單點式的，點菜以後服務阿姨會幫你把菜送到桌上哩！ 因為是宵夜，加上咪董、戀不吃牛羊，所以我們肉盤只點了豬肉，看這豬肉的油花 分布得相當漂亮哩！ 這是蔥丸子，口感很不賴，裡頭會吸到飽飽的麻辣湯汁。 這是鴨血，相當軟嫩且無腥味。鴨血跟臭豆腐都是附在麻辣湯底的，服務阿姨還一 直來幫我們加鴨血加臭豆腐，一整個很勤快啊！加到最後是我們說太多了不用再加 了，阿姨才沒再過來。 今天只是吃點小宵夜，所以點的不多，拍得也不多啦！大家也聊得滿開心的，環境 也相當棒，希望下次能夠再揪人一起來吃。 【相關資訊】 店名：鎮記火鍋專賣店 地址：桃園縣平鎮市延平路二段51號 (陽明醫院對面) 電話：(03)492-9894 營業時間：早上11:00~下午2:00 (休息前半小時不供餐點) 　　　　　下午5:00~凌晨2:00 (休息前一小時不供餐點) 備註：每月最後一個禮拜日公休 (十二月例外) 本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/27036202 --

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