※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food 標題: [食記] 桃園大溪-和平老街-金字塔三角湯圓 時間: Wed Mar 5 11:54:38 2008 ----- 完整圖文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14948975 ----- 本來打算窩在家裡頭，反正難得可以窩在家裡宅一下的，誰能料到唯爸唯媽想去大溪山上 的農場晃晃，硬是要拉著我去當作陪，最後只有有點不耐煩的跟著他們去山上一遊。 回程時，唯媽嚷嚷著，說想吃大溪老街的什錦滷豆干(之前有寫過 http://tinyurl.com/2wh25t)，於是臨時改了行程，前往大溪老街晃晃。由於今天是非假 日時間，大溪老街顯得人煙稀少，不太有什麼遊客的樣子，似乎是吃平常都需要排隊店家 的時候了！ 假日都會擠的水洩不通。 由於之前假日來時，這家三角湯圓都是客滿狀態，一位難求，不如就趁今天來嚐嚐好了。 進去之後，除了各點一碗三角湯圓外，唯爸還點了不少小菜，感覺應該是挺豐盛的呢！ 今天人比較少，相對也不會包不夠賣。 聽店員說，三角湯圓是現煮的，會花點時間，所以都先上小菜，或許是唯爸早就料到，怕 我們枯等，所以先叫幾樣菜墊著肚子。 滷豬皮 習慣吃有點Ｑ勁口感的小唯，吃不太慣滷得很透的豬皮，雖然沒有到很爛的程度，不過咬 起來沒有想像中有口感，唯爸倒是覺得還可以。 滷大腸 這兒的滷大腸，看起來很像是白滷，比一般所看到的滷大腸顏色淡得多了，一樣也是滷得 很透，咀嚼起來倒是沒有濃郁的香氣，感覺普普通通。 滷海帶 滷海帶吃起來，質地十分軟爛，看來滷的十分得透，也都有入味，小唯還蠻喜歡的，不會 像一般吃到的硬硬脆脆的口感。 三角湯圓(NT50$) 最後的三角湯圓終於上桌了，咦？這跟我想像中的外型，似乎有點不同，印象中的三角湯 圓，應該是用澄粉，外皮呈現半透明的樣子，而這裡的像是一般湯圓，只不過作成三角形 的。 中間有明顯的稜角。 外皮沒有很結實，不過很有彈性，吃起來看一般湯圓外皮相同；鹹度大部分來自內餡，半 生熟製程的內餡，味道非常的香，也相對的重了許多，整體的味道還不錯。 餡料是主要味道來源。 或許湯圓內餡味道重，湯就顯得清淡爽口許多，搭著幾片茼蒿，喝上幾口湯，感覺還不賴 。不過唯爸倒頗有微詞的認為，皮應該是用機器代工，不是手工揉的，感覺不夠有彈性， 讓他有點失望。 【後記】小唯倒是覺得餡料的味道，很有客家大湯圓的味道，喜歡客家味濃厚的，有空去 大溪，可以去嚐嚐看。 位於和平老街巷子中 　　金字塔三角湯圓 　　店址：桃園縣大溪鎮中央路181號 　　電話：03-3889724　0910254341 　　營業時間：9:00~19:00 　　公休日：星期二 　　 　　官方網站http://touchnet.t886.com/cooking.htm 　　　　　　http://dashi.no-ip.org -- dream about yui 我的生活誌 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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