好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46346196 饗嚮台東 imagine taitung 是由幾位返鄉或移居台東的青年所成立，他們會推出相當多台東在地的特色旅程體驗 當天在春一枝鹿野76所體驗手作的鳳梨豆醬就是由饗嚮台東 imagine taitung 所設計的活動 鳳梨豆醬是農家日常的漬物，也是做鳳梨苦瓜雞必備的食材之一，所用的食材相當簡單，流程也很容易唷！ 春一枝鹿野76的位置就在台東鹿野高台路上 在這裡可以吃到台東相當有名的水果手作冰棒 春一枝沒有店員，只有美麗的中央山脈與天然水果手作冰棒，想吃冰的話，直接把錢投入旁邊的箱子裡就行了 通通都是水果口味的 一旁還有兒童遊戲區 可以坐在戶外區，一邊吃冰一邊賞台東鹿野美景 春一枝的冰棒口味相當多樣化 在春一枝的一樓就是手作體驗教室 鳳梨豆醬手作體驗所需的所有道具 當天我們體驗的是農家日常漬物鳳梨豆醬，所需的食材只有鳳梨、黃豆粕、糖和鹽就行了 做法相當簡單，大家都可以在家裡自己做看看唷！ 一開始先將鳳梨削皮切塊備用 鳳梨果肉上有很多黑色點點，在切的時候要儘量切除 將鳳梨片切成一公分大小，一罐的分量是280公克 接著是加入糖跟鹽巴，細冰糖一罐的分量是70公克，鹽巴一罐的份量是34公克 倒入大盆子後充份攪拌 攪拌均勻後靜置備用 接著就是來清洗一下黃豆粕，在碗裡倒入米酒攪拌，然後把米酒倒掉 把清洗完的黃豆粕倒在大盆子裡，讓兩者充份混合 接著就可以準備開始裝罐了 裝好後密封，要等三個月以上的發酵才可以吃，放在室溫環境就行了，開封後再放冰箱冷藏唷 ------ 【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東 imagine taitung 地址：台東縣鹿野鄉高台路76號 電話：0978-178-553 營業時間：08:00~19:00 ------ --

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