※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NFoZ2sI ] 作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food 標題: [食記] 台東池上山東小吃別地吃不到的米麩蔥油餅 時間: Fri May 20 23:09:45 2016 餐廳名稱：池上山東小吃 消費時間：2015年/11月 地址：台東縣池上鄉中山路19號 電話：(089)864-599 營業時間：1100~1500；1700~2100；每週四休息 每人平均價位：90 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：米蔥油餅、紫米湯包 完整圖文版：http://goo.gl/wkHLMm ============================================= 別地吃不到的米麩蔥油餅 一口咬下爆漿紫米小籠包 池上山東小吃 ( http://goo.gl/EqOADk ) 一般我們吃到山東麵食或眷村菜，大多都是榮民伯伯掌廚的家鄉味，但在池上這家麵食，卻因為老闆阿湯哥娶了山東姑娘陶新平後，才有這道地的山東料理，阿湯哥與新平是從手推車在台九線上賣小籠湯包的開始，沒有任何的創業是順利的，後來經過努力後，從手推車到小發財車，又從小發財車到鐵皮屋，這樣十年後，才有現在的店面。 ( http://goo.gl/eEdnDC ) ( http://goo.gl/6I3aXS ) ( http://goo.gl/Luhtz2 ) 山東小吃位於台九線上，離市區有一距離，算是池上的外環道，騎機車來的不怕找不到，因為旁邊就是池上唯一的加油站，走路或騎鐵馬來的，那就需要一點時間。山東小吃就如同其店名，大多都是賣山東麵食為主，店內最有名的就是那小籠湯包，主攻中餐與晚餐，每週四是其休息日。 ( http://goo.gl/OFdIup ) ( http://goo.gl/GQXpwl ) ( http://goo.gl/xudLFV ) 近年來阿湯哥與新平姐求新求變，在這麵食加入了池上的精神「米」，做出了許多過了池上就吃不到的料理，如米麩蔥油餅與紫米小籠湯包，讓山東鄉味融入的池上的家味，更將這樣的料理去參加「一個人的產地餐桌」比賽，以紫米湯包為主的源本山東套餐獲得「最具慢食發展潛力獎」。 ( http://goo.gl/HNrfmB ) ( http://goo.gl/4KCnA0 ) 米蔥油餅，NT$50元 ( http://goo.gl/SsSKcp ) 過去山東小吃大多都以麵食為主，這一兩年多了些變化，融入當地的「米」，讓其更有特色，那蔥油餅加入了米糠你吃過嗎？這道米麩蔥油餅儼然變成只有在池上山東小吃才吃到的料理，過了這個村，就沒了這個店，米糠又叫米麩，是精米過程中的產物，是非常有營養的食材。 ( http://goo.gl/J5xT2D ) 將九層塔蛋與米麩蔥油餅一同下鍋煎，上桌後九層塔的味道撲鼻而來，咬起來很有韌性，十足紮實的口感，這當中還帶有點酥脆感，包裹的九層塔蛋熱呼呼的，雖然燙口卻吃起來好過癮，大多都是九層塔的香氣，蔥油餅餅皮則是越嚼越香。 ( http://goo.gl/TdDn65 ) 紫米湯包，NT$130元 ( http://goo.gl/0eJ50b ) 有部落客與食尚玩家都以池上鼎泰豐來形容山東小吃，主要是這邊的小籠湯包真的不簡單，小籠湯包都是山東大姐老闆娘純手工揉出來的，一向受到來用餐的朋友喜歡，近兩年也跟米麩蔥油餅一樣，加入池上特色，將池上紫米揉入麵皮，這一個個紫色的小湯包新奇誘人。 ( http://goo.gl/CDvYcf ) 豬絞肉加上用豬皮、雞骨與雞腳為主熬成的湯汁凍作為內餡，再用紫米麵皮包起來，熱騰騰的蒸籠冒著剛炊好的煙，筷子一夾起，就能感受到內餡份量很足，一口咬下湯汁四溢，鮮甜中帶有點胡椒香味，加了紫米的麵皮多了Q彈，喜歡重口味的，有醬油、醋、豆瓣與薑絲可以沾，但布雷克認為這紫米湯包本身就有鹹度了，其實不用再沾醬料。 ( http://goo.gl/iW5765 ) ( http://goo.gl/o5nRvH ) 池上真的不只有飯包，池上更有著許多融合的料理，而且這些有故事的美食，每一口都是感動，阿湯哥與新平姐在所開的這間山東小吃，將山東姑娘的鄉愁包入池上的的感覺，做出別地方吃不到的美味，紫米小籠湯包與米麩蔥油餅這保證吃了會懷念，價格相價池上其他店家來說，貴了一點，但能吃到不加味素的美味，只能說值得，下次來池上就來這池上鼎泰豐嘗嘗吧！ ( http://goo.gl/miE86W ) ========================== 完整圖文版：http://goo.gl/zeOPoc ========================== [美食]台東池上-大陸婆婆麵食館-懷念的山西家鄉味大盤雞 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31307240 [美食]台東池上-BIKE DE KOFFIE 米貝果-返鄉青年的創意創業路 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31238342 [美食]台東池上-美而廉小吃部-二十年價格實惠的老麵館 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30626410 [美食]台東池上-甘盛堂(米麵條)-老屋內健康無負擔的米麵香 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29527960 [美食]台東池上-大池豆包豆花豆漿店-工廠手工現做巷弄美食 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29551622 [美食]台東池上-福原豆腐店-不像是臭豆腐的炸豆腐 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29535846 [美食]台東池上-池上宛美越南料理-清爽無負擔的異國料理 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29844459 [美食]台東池上-王群翔慢食家宴-有一種食堂的名字叫做家 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29571171 [美食]台東池上-4.5公里咖啡-一杯咖啡換一段悠閒好時光 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29898536 [美食]台東池上-鳳鳴197咖啡-出軌人生的夢想咖啡館 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29482679 [美食]台東池上-阿婆婆米食館-米饅頭與米冰棒的創意美食 >>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29535787 -- 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開 布雷克大口吃美食和大手拍照片 http://tsaiapei.pixnet.net/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.115.114 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1463756994.A.D92.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: tsaiapei (101.14.242.229), 08/17/2016 00:04:42