圖文版: http://qazieru.blog126.fc2.com/blog-entry-100.html 台東縣台東市廣東路203號 / TEL: 089-329-991 廣東路郵局總局側面對面 今天要介紹的是台東的美食小店 所以圖片跟菜色就比較少了 因為地處小巷,外觀又沒明顯招牌,所以外人比較難以熟知 不過也是台東人蠻熟的一家老麵店 中午也常見許多上班族吃而客滿 也是我心中台東"市區"最好吃的牛肉麵店 (說市區是因為我覺得非市區有更好吃的...) 不過這口味是個人私心啦 話說這家店雖寫早上8:30就開店了 不過大多還在準備,其實多是9:30後才開始賣 店的外觀,真的很不顯眼 http://qazieru.s-fantasy.net/26-11-10_2028.jpg 菜單 http://qazieru.s-fantasy.net/26-11-10_2027.jpg 小菜 其實這跟一般的不會差別到哪 我點豆干跟豆皮 http://qazieru.s-fantasy.net/26-11-10_2030.jpg 此店鎮店二寶之一: 榨菜肉絲麵 55NT http://qazieru.s-fantasy.net/26-11-10_2032.jpg 雖然本店的麵都有一定水準 不過味道最突出的,個人還是覺得是這碗跟牛肉麵 附帶他也有拉麵等等其他麵條 不過我還是鐘愛偏硬的普通陽春麵 點麵時我都會跟店家另講"煮硬點" 這家的榨菜肉絲是用炒的 榨菜脆,肉絲香又軟 沒有肉燥油膩的湯頭也很清爽卻不至於清淡 覺得味道不夠的可另加胡椒跟辣椒 不過看店家準備這道也頗費力的 因為爐只有一個,所以要把牛肉滷汁鍋拿下來再另外炒 此店鎮店二寶之二: 原汁牛肉麵(大) 90NT http://qazieru.s-fantasy.net/26-11-10_2040.jpg 這牛肉麵比我在台北吃過的許多有名牛肉麵店還好吃 跟胡椒也非常搭配 本身就有一些切碎的酸菜跟蒜頭提味,有微微的酸味 沒有太油膩或刺激的豆瓣味,而是清爽的牛肉滷汁鹹味 不過偶爾醬油味會煮的較重.... 雖然本店也有賣牛肉湯麵 不過在這還是希望大家能多點牛肉麵啦.....原因有2 1. 原汁跟湯面雖說價錢差了35NT 不過差別不只肉塊而已(?) 就我觀察牛肉麵跟牛肉湯麵加的滷汁多寡也是有不一樣的 湯麵的醬油味都比較重(?) 2. 現在景氣不好 點牛肉湯麵的人真的比較多 但滷湯還是得用一定比例的牛肉下去煮的,湯麵也不能多用 所以滷汁跟燉煮的牛肉塊替換率越來越差 汁跟肉塊會越來越老跟乾 (但不會是壞掉的,這可以放心啦) 反之大家都多點牛肉麵的話....店家就比較常備有新鮮的牛肉湯了 如果有幸吃到是新煮的鮮嫩牛肉湯.... 其滋味我覺得真的可相比舊時期的湘琪牛肉麵啊 因為是小店 所以今天的介紹就到此啦m(_ _)m --

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