圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/ZhenZuan.html 身為一個在台北中山區走跳的「覓食者」，錦州街這條美食一級戰區，向來是上班族解決 午晚餐的兵家必爭之地。這裡從連鎖手搖飲、傳統便當店到各國料理應有盡有。某個平日 的午後，當我錯過了正常的用餐時間，飢腸轆轆地在街頭遊蕩時，一間招牌樸實、標榜著 傳統台灣小吃的「珍饌小餐館」映入眼簾。 珍饌小餐館位於錦州街262號，地理位置介於捷運行天宮站與中山國中站之間，這一帶辦 公大樓林立，中午時段往往一位難求。不過，挑選離峰時段造訪的好處就是「清幽」。走 進店內，第一印象是空間意外地寬敞，沒有傳統小吃店常見的油膩與擁擠感。 然而，仔細看了一下價格，心裡不禁稍微盤算了一下。在台北市中心，物價飛漲已是常態 ，但這裡的部分單價似乎稍微偏高了一些。例如一碗麵配上幾樣小菜，一餐下來可能就要 逼近兩百元。 來到這裡，如果不點一碗「四神湯」，似乎就白來了。四神湯是台灣極具代表性的滋補湯 品，講究的是淮山、芡實、蓮子、茯苓這四味藥材與豬小腸或豬肚的完美融合。 點了一碗綜合四神湯，想一次品嚐小腸與豬肚的口感。湯一上桌，看起來誠意十足，料給 得不算少。舀起一匙，可以看見處理得相當乾淨的小腸與切片豬肚。入口時，腸子處理得 不錯，沒有腥味，咬勁適中；豬肚也保有脆度。然而，對於湯頭的風味，我必須誠實地說 ，它屬於比較「清淡」的流派。 地址： 10491臺北市中山區錦州街262號 (點我看地圖) 電話號碼： 02 2503 2321 營業時間： 至晚上 21:00 --

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