※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cAwHD_f ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 松山區｜Bottless 非瓶 時間: Fri Apr 26 20:55:37 2024 餐廳名稱：Bottless 非瓶 消費時間：2024年/2月 地址：台北市松山區慶城街26-1號 電話：02-2514-0089 營業時間：星期一與星期二 17：30–22：30 星期三到星期日 11：00–15：00│17：30–22：30 每人平均價位：$800 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/bottless/ 「Bottless 非瓶」是由米其林餐廳Gēn Creative主廚 和葡萄酒商攜手創造的無國界創意料理餐館 光這個經營團隊背景就是金字招牌了 讓這間餐酒館成了網路上的熱門名店 幾乎可說是沒預定就吃不到 雖然品牌有著堅強的實力背景 但門面外觀卻低調的很 連招牌都不算太明顯 店內的座位數其實並不多 除了普通的桌椅外還有高腳圓桌及吧台區 但店家不提供座位選擇 而是依訂位順序和人數多寡等進行安排 所以在隱私和距離感上可能得有所犧牲 不過坐在吧台區能夠近距離看到開放式廚房 邊用餐順便欣賞餐點製作好像也不錯…XD Bottless 非瓶 菜單 菜單分為早午餐和晚餐兩種時段 如果在網路上看到特別有興趣的品項 可能要注意一下以免選錯用餐時間 另外訂金和低消也有另外規定 每週五、六、日對於全部訂位收取每人500元訂金 其餘時段四位以內現場用餐無低消 超過四位之用餐將會有早午餐每位500元+10% 晚餐每位則是1500元+10%之低消條件 馬鈴薯千層酥│260元 讓人印象深刻的千層酥 將馬鈴薯切成片狀層層堆疊油炸 炸過的食材本身就已經是香氣逼人了 再加上韭蔥奶油、阿根廷青醬及切達起司碎等 酸、香的調味相當特別 讓平凡的薯片搖身一變成了特色創意料理 海鮮飯│600元 餐點名稱非常直接了當 想吃海鮮的選這道就對了…XD 海鮮飯裡的食材包含了干貝、大蝦、鮭魚卵和龍蒿 前面幾樣大家都知道是啥 龍蒿則是一種料理用香草植物 大蝦已經貼心地去好殼 干貝也是新鮮Q嫩 色澤晶亮的鮭魚卵更是用料不手軟 每一口吃進去都會有爆漿感 燉飯充分吸收了高湯鮮味 米心的軟嫩度控制的剛剛好 真材實料真的會讓人欲罷不能 炸牛排三明治│980元 這道算是店內的人氣餐點 也是目前吃過最高級的三明治 使用美國USDA 5.5oz的牛小排 搭配烤過帶點酥香的牛奶麵包 兩者之間透過千島醬的調和 咬下去後酥、香、嫩口的多層次感 絕對打趴一票市面上的三明治專賣 而且還貼心的切成四份 很適合點來與親友一同分享 烤棉花糖巧克力泡芙│320元 擺盤看起來很有藝術感的甜點 由巧克力泡芙和棉花糖等組成 除了好看外也不錯吃 而且事先訂位有註明是要慶生用餐 店家還貼心地幫忙插上了蠟燭 幸運餅乾│招待 用餐到一段落後店家會送上幸運餅乾 這種風味脆餅是由麵粉、糖、香草及奶油做成 裡面除了有一張幸運祝福的字條外 還有當天的帳單 該說是有創意嗎…XD 平均花費與心得 此次平均花費金額：1080元/人(未包含10%服務費) 一間能讓人感受到用心經營的餐酒館 不論是服務人員的專業解說 或是餐點的創意與美味 當天都沒有讓人有踩雷感 雖然在價位上偏高且有預付訂金和低消問題 但如果可以接受這幾點問題的話 可以早早訂位安排一場美好的用餐體驗 --

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