※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YMKKnrR ] 作者: goodcutecat (dora) 看板: Food 標題: [食記] 台北台電大樓 朝日壽司: 高CP平價席前壽 時間: Fri Apr 15 18:13:01 2022 餐廳名稱：朝日壽司 消費時間：2022年/01月 地址：臺北市中正區羅斯福路三段100之1號 電話：02 2362 2278 營業時間：17:00-23:00，週一公休 每人平均價位：500內 推薦菜色：炙比目魚握壽司、烤鯖魚 ======================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354853579 ======================== 作為大學在公館站的古亭人，位在台電大樓站朝日壽司是大一、大二時期騎車常常會經過 的。這麼說來，這個點從香帥蛋糕轉成朝日壽司之後，說不定有個十年了。 但說來慚愧，十年過去，這才是我第一次踏進去XD 幸好他有存活下來，我才有機會能吃 到。 圍繞著廚房，是環型的座位，不接受訂位，因此現場候位是很常見很常見的事。也沒有一 般的板前料理那樣正式隆重，你可以在座位上瞧見隨性擺放的廚房用品以及食材。 對於這種形式，那天看到一個很貼切的形容，叫「席前即製」XD 個人餐具配置，是有提供濕紙巾的。 衛生紙和日式醬油。熱茶需自取。 模式就是菜單劃單，等師傅把料理放在你面前的高台上，再自己端到面前享用。 菜單來啦 (手機讀者可切換為「電腦版模式」看放大的菜單)！真的很平價~ 最入門的豆 皮壽司兩貫從 40 元開始，扣掉清酒不算的話，最貴的大份綜合握壽司也不到 500 元。 綜合刺身(大) $470 綜合小刺身則是 $270，新鮮、厚切而且口感Q彈，搭載三顆大干貝及研磨山葵， 其他魚料如鮭魚、鮪魚、旗魚等也都以三片為單位。 鮭魚握壽司(2貫) $80 炙比目魚握壽司(2貫) $120 握壽司的單位皆為2貫，就在食客面前現場揉飯、握飯，乃至炙燒完成。 鮭魚柔韌的口感中，不經意就散發自然的油脂香味；但個人覺得更厲害的是這比目魚，魚 料太長所以直接對折鋪排在醋飯上，這是雙層緣側的口感，也是雙層比目魚油脂的香氣啊 啊啊！ 野菜沙拉 $70 芝麻醬和蟹肉棒、玉米、生菜，但仔細一吃，發現裡頭藏了軟絲，口感增添豐富性。 鹽烤雞肉串(2串) $90 幾乎是附近永康街烤串的半價…鹹味和烤香都很徹底，拳拳到肉相當舒服。 鹽烤雞翅(2串) $120 仔細看，一串其實是包含兩隻小雞翅，這樣平均下來，一串 $60，在台電大樓這一帶相當 具競爭力，無怪乎門口總是有願意排隊的客人了。雞翅肉質更細緻，有著外酥裡嫩衝突的 口感。 烤玉米筍(5支) $80 5支的總價為 $80，換句話說一支只要 $16… 連皮烤，因此自行剝開食用時，裡頭帶鬚的 玉米筍仍然保有溫度，甚至動作太急的人應該會被燙到XD 在一片生食與燒烤中補充纖維 質。 烤鯖魚 $200 菜單上並未寫價錢，需看當日的黑板標注的時價。鯖魚先被切出菱格紋，外頭烤酥的同時 ，裡頭的魚肉仍相當 juicy。雖然有不少的魚刺，吃起來還是很過癮。 後記： 朝日壽司在我依稀的大學印象中，已屹立不搖超過10年，上 Google map 一看，近千則評 論能擁有 4.6 顆星的高分 (且非送贈品換來)，對於之前一直沒有找機會踏進去，覺得有 些懊悔、失策 這樣高的CP值，想吃日料都不應該錯過~ ========== 食物：★★★★★ 氣氛：★★★★☆ 席前即製，不到貴鬆鬆的板前那麼有氣氛，但師傅在面前直接送上剛 做好的料理，幸福感還是很足~~ 速度：★★★★☆ 上菜蠻快的。 服務：- 價位：★★★★☆ 無障礙：★★★ 空間稍窄。 ========== 【朝日壽司】 臺北市中正區羅斯福路三段100之1號 (近捷運 台電大樓站) Tel: 02 2362 2278 營業時間：17:00-23:00，週一公休 -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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