※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WGn7jqh ] 作者: rabbit9144 (小弼) 看板: Food 標題: [食記] 台北市大同區：意麵王~飄香80年料好實在 時間: Sat Mar 6 13:23:55 2021 餐廳名稱：意麵王 消費時間：2021年/3月 地址：台北市大同區歸綏街202號 電話：(02)2553-0538 營業時間：10:30-20:30,週三公休 每人平均價位：150 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：餛飩湯麵、乾意麵、鯊魚煙、紅布牛 官網：無 【圖文網誌好讀版，請見「假日跑跳碰！」部落格連結： https://poutioupong.pixnet.net/blog/post/225262663】 今天來到我阿嬤從小吃到大的麵店「意麵王」，店裡「80年老店」的稱號所言不虛。 菜單除了各式意麵、米粉，也有湯和小菜可以選擇。 吃飽來一碗冰品，甜點胃也照顧到了，很不錯。 冬天是菠菜的產季，一大盤川燙後加上紅蔥酥和調味醬，清甜可口。 我喜愛的鯊魚煙吃起來QQ的，富含膠原蛋白，沾著哇沙米和醬油更能提味。 第一個上桌的麵食是本店標準的乾意麵，上頭會澆上特製辣醬和韭菜，攪拌均勻後，散發 著麵香。 從小到店必點的餛飩意麵，才50元的價格，皮薄餡好實在的餛飩居然一碗共有5顆，讓人 滿足。 餛飩用薄薄的麵皮搭上豬腿肉的口感，越嚼越香甜。湯麵加入韭菜提味，層次感自然顯現 。 這裡的燙青菜都維持兩種可以選擇，今天是A菜和菠菜，夏天則會有超嫩的空心菜，超級 推薦！ 這碗是清湯意麵，簡簡單單地就是意麵搭上大骨湯頭加韭菜，很適合愛喝湯又不想吃太多 的人們點用。 意麵王的醬料和筷子都在每一桌上，顧客可以自由取用，非常方便。還保留古早味小攤子 時代的配置。 各式小菜都有用可控溫的冷藏透明櫃冰起來，確保食材不會暴露在外變質。旁邊橘色的機 器可製剉冰。 開放式的工作檯讓顧客一目了然，對於食品的安全衛生感到放心。 因為中午沒有認真吃飯，這麼好吃的意麵我又叫了第二碗。怕辣的我請老闆特製，不要加 辣醬。 不加辣醬更能顯出食材原味，意麵夾起來會自然飄香，古早味的豬油拌麵，是令老主顧心 心念念的好味道。 吃完小菜和主食，來個紅豆布丁冰做Ending。滾得軟嫩的大紅豆，加上滿滿煉乳和剉冰， 顆粒狀的冰塊喚醒味蕾的美好感受。 店家很貼心的會給足該桌人數的湯匙，大家分著吃可以更顯美味。如果有人不吃冰可以告 知店家，不用這麼多湯匙~ 另一份點的是紅豆冰，店家也會給足滿滿的紅豆，紅豆、牛奶、麥角、花生、玉米、杏仁 等各式佐料可以自由搭配，料太多冰不夠吃還能請老闆再加清冰，完全客製化。 店裡的公休日以前都會貼在櫃檯的佈告欄上，現在統一在每週三休息，大家不要白跑一趟 喔！ 乾淨清潔的店面空間，還不到用餐時間就已全數客滿，(所以就沒拍座位區了)，可見美食 的吸引力。 這天三個人總共吃了450元，包含主餐、湯品還有甜點，每個人都吃了2碗麵食~身心靈都 獲得療癒和飽足。 我常來這家吃這家麵店，以下補充，個人覺得值得推薦的小菜： 叉燒肉，一般會直接加辣醬，但可以自己選擇只要醬油。 魷魚，鋪上滿滿薑絲，沾著微辣的鹹醬，新鮮色澤看得見，QQ脆脆的口感也值得推薦！ 最後是夏季限定的「紅布牛」：紅豆+布丁+煉乳，菜單上的紅布牛總是讓我們從小就覺得 有趣，也很好吃。 有經過大稻埕的附近，我的唯一選擇就是「意麵王」，最好是避開用餐時間，才能夠不用 候位喔！ --

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