※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vzp07fw ] 作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food 標題: [食記] 台北 石‧撈麻辣鴛鴦鍋 牛舌、和牛吃到飽 時間: Fri Jan 8 00:00:04 2021 餐廳名稱：石‧撈麻辣鴛鴦鍋 消費時間：2020/12 地址：台北市中山區松江路95-1號3樓 營業時間：11:30–01:30 電話：(02)2500 6667 完整圖文版：https://tinyurl.com/y4ruugru 台北松江南京是麻辣火鍋一級戰區，與朋友聚餐選了這家有和牛吃到飽的「石‧撈麻辣鴛 鴦鍋」，還有牛舌、牛小排、東石鮮蚵等多種高檔食材吃到飽，火鍋料推薦老油條、豆腐 紙、手工蛋餃&大貢丸，還有哈根達斯、生啤酒無限暢飲，Google評論有4.5顆星的高評價 ，讓我們拭目以待。 搭捷運到松江南京站，或者坐公車都非常方便，建議來這用餐最好先預約，客人絡繹不絕 ，生意非常的好，聚餐的好選擇。 進門時，服務生都會量體溫、噴酒精，現場等候的座位區寬敞又舒適，不用怕站著等到煩 躁（趁吃飽後沒人拍）。 用餐的座位還滿多的，而且間距都很夠，與朋友吃鍋聊天可以很自在，最特別的是用餐區 的沙發椅，感受度大提升，整間餐廳滿適合尾牙春酒包場慶生的。 飲料區 有生啤酒、雀巢咖啡機、日式煎茶、金選奶茶、可爾必思、烏梅汁、冬瓜檸檬漾、玻璃瓶 裝可口可樂/ 雪碧/ 芬達/美粒果等等多種選擇，我想生啤酒應該會吸引不少人吧~ 茶包使用高級的峰固茶莊。 甜點有水果、黑磚奶凍、中華豆花、中華甜愛玉，還有菜單上不採開放式現點現出的甜點 ，紅豆鮮奶酪、生巧克力捲、菠蘿草莓泡芙也都是無限供應的，吃一個太忘我，就忘了拍 照了... 石‧撈麻辣鴛鴦鍋的冰淇淋是走頂級路線，其中哈根達斯有濃厚花生、芒果、藍莓、蘭姆 葡萄等多達８種口味，而莫凡彼也是有８種口味。 醬料區 醬料選項豐富，有雞蛋可以將雞蛋黃添入醬，以及許多人不愛的香菜，另有開胃解膩的泡 菜。 不得不說它們家的餐具非常有質感，超適合拍照，隨便拍都好看。 石‧撈麻辣鴛鴦鍋 菜單 整個菜單都是無限供應，每樣餐最多3份，避免造成食材的浪費，就算是吃到飽也是要愛 惜食材。菜單上有標示最佳食用的熟度，在涮牛肉片的時候可以自己掌控。 「石撈麻辣鴛鴦鍋」價格 平日午餐 $558 平日晚餐 $658 假日全天 $658 +68元可享和牛吃到飽，10%服務費另計 湯頭有三種選擇，招牌魷魚螺肉蒜鍋、麻辣鍋、養生白鍋。除了必點麻辣鍋之外，我們點 了人生第二次遇到的魷魚螺肉蒜鍋，沒有想過火鍋店竟然有這種古早味酒家菜，石撈改良 做成火鍋湯底，涮肉涮菜煮海鮮都很鮮甜。 我們先點了在網路上看到的隱藏菜單，三個人以上專屬才有的人氣組合盤，不過服務生說 兩位用餐也可以向店家要求的唷。 肉盤：美國極黑和牛、美國CHOICE頂級牛五花、紐西蘭頂級小沙朗、美國Prime頂級霜降 雪花牛、台灣上等豬五花、無骨嫩雞腿肉 肉品上都有各自的名牌，這樣就可以知道吃到的是甚麼。 滿滿的肉盤搭配一堆新鮮食蔬，一盤就這麼多，肉片都頗大片，這樣吃一吃會不會菜單的 都不用點了XD 疑，怎麼有一張衛生紙？ 原來是店家招牌之一 - 火鍋吃紙（豆腐紙），第一次看到的特殊食材。 丟下鍋煮真的就是衛生紙無誤！！很像豆漿上面浮的那一層，將火鍋的湯汁吸收後入口， 完全能夠襯托出豆香味，一定要點來吃的食材之一。 海鮮盤：蛤蜊、北海牛奶貝、藍讚蝦、國宴魚、爽滑魚皮、深海花枝片、手打蝦仁滑 看得出來嗎？堆疊成花的深海花枝片！ 每一樣海鮮都有新鮮，愛吃的就給它點下去、補起來。 黃金手工蛋餃＋招牌大貢丸(手工限量) 這兩個一定要點來吃吃看，沒吃過這個手工蛋餃別說你吃過蛋餃，蛋皮軟嫩，肉餡鮮美多 汁，比一般蛋餃濃郁許多；至於大貢丸真的超大顆，充滿豬肉香又很多汁。 滷肥腸 麻辣鍋必加的食材，本身已經滷得很軟嫩，丟進鍋裡熱過就能享用。 美國極黑和牛 +$68就能和牛吃到飽，當然要給它吃上一輪。和牛的濃郁肉質，以浸泡方式煮個5秒左右 成5分熟的粉紅肉色即可，盡量不要使用涮肉的方式，免得造成本身的肉汁比較容易流失 。 美國PRIME無骨牛小排 吃火鍋最愛涮的肉片就是牛小排，油花較均勻的牛肉片，吃起來很涮口。 美國CAB安格斯黑牛 油花少的牛肉片，吃起來有些筋，但口感軟嫩。 紐西蘭極上牛舌 牛舌是吸引我們的經典之一，也很少在火鍋遇見牛舌可以吃到飽，Q彈的牛舌口感，享受 與牛喇舌，太美味了！ 這次享用「石‧撈麻辣鴛鴦鍋」後，食材、裝潢與服務品質都讓我們很滿意，而且和牛只 要再加$68就可以吃到飽，順便一提他們家的老油條很酥脆好吃，還有其他火鍋店沒有的 古早味魷魚螺肉蒜鍋，台北麻鍋火鍋推薦口袋名單又加一了。 --

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