※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VFfOAtW ] 作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food 標題: [食記] 台北 巴獅子德國餐廳 食尚玩家推薦最好吃 時間: Thu Aug 20 23:25:59 2020 餐廳名稱：Der Löwe 巴獅子德國餐廳 消費時間：2020/08 地址：106台北市大安區敦化南路二段63巷19號B1 電話：(02)2325 6457 營業時間：17:30–22:00 星期六、日 12:00–15:00, 17:30–22:00 完整圖文版：https://tinyurl.com/y5d8f89m 之前吃了一家印度人開的料理餐廳「香料皇廚」，這次聚餐又想找一間異國料理的餐廳， 在眾多選擇之下，選了這間google評論4.4顆星的「Der Löwe 巴獅子德國餐廳」，食尚 玩家也有介紹過，是德國人開的餐廳，道地的德國料理 - 巴伐利亞傳統美食，號稱全台 北最好吃的德國脆皮豬腳就在這裡。 巴獅子德國餐廳是在地下一樓，位於捷運信義安和站附近，鄰近也有不少的收費停車場， 交通上非常方便。 一樓有吧檯和吸菸區，很適合在夜晚喝酒聊天。 接著讓我們往餐廳走下去。 中午12點才開始營業的德國餐廳，最好是要提早訂位，免得到場時需要候位唷。 看看沒過多久時間，整間餐廳都擠滿了客人，超多人來這邊用餐喝酒的。 有幾位服務生是來台灣念書的外國學生唷，中文也都聽得懂，老闆則是德國人，在廚房親 力親為的烹煮與監製餐點。 整間餐廳滿滿的德國風格，因為座位跟廚房相通，又位在地下室，眼睛會稍微的被燻到不 舒服。 巴獅子德國餐廳 菜單 完整菜單請到「Der Löwe Bavarian restaurant 巴獅子德國餐廳」查看。其中人氣餐點 道地巴伐利亞傳統德國豬腳需要兩小時前提早預約唷，不然現場會等很久，加上客人一多 ，餐點的準備時間也會再拉長。 酒類選擇也是不少，不過我們是開車前往就沒多注意了。 熱門餐點之一的巴伐利亞手工傳統香腸堡，雖然這次我們沒點，但其中有兩個口味的德國 香腸是老闆手工製作，製作過程很費心力的。 道地巴伐利亞傳統德國豬腳 佐德國酸菜, 甘藍沙拉, 薯泥 $685 巴獅子德國餐廳必點的德國豬腳，上頭插著一把刀子，看別人拍的照片都以為不大塊，實 際上份量卻是滿大的唷，這餐點絕對夠吃，外皮焦酥樣，香氣逼人。 德國豬腳最佳綠葉就是這德國酸菜，擁有獨特的香氣和酸氣，而且又是道地德國人製作的 ，覺得更加好吃。 另一個開胃解膩的就是這甘藍沙拉，有點發酵的酸味，不會讓人反感，算是滿特別的味道 。 被我用豬腳壓到的薯泥，上頭豆汁有點滷肉的味道，搭配起來很好吃，豬腳也很適合沾唷 。 德國南方口味的豬腳，外皮真的有夠酥脆，切的時候就有特別感受到那酥脆感，吃起來當 然更不用說了，雖然外皮的味道稍微鹹了一點點，我們覺得很適合配飯，但整體還是超級 喜歡。 從側面就看得出來這皮脆誘人不油膩，多汁可口的豬肉，吃起來有不同層次的口感！ 主廚已經幫忙將豬腳骨肉分離，讓客人非常好去處理並享用。 德國豬腳上桌前要先水煮過，再火烤一個半小時的時間，所以想來這邊吃豬腳都要先打電 話預訂阿。 手工垛麵 & 肉醬汁 $220 垛麵可以說是麵疙瘩，德國南方的主食之一，但這垛麵比較小塊一點，不只是使用麵粉製 作，還有使用到雞蛋，說吃起來會有蛋香味，我是吃不出來啦XD 不過比起台灣麵疙瘩，我更愛德國麵疙瘩，一樣都QQ的，但比較沒那麼多的麵粉味道，加 上美味的肉醬，還算不錯吃。 啤酒節必吃烤半雞 佐 酥脆薯條 $480 烤雞的外皮使用了不少辛香料，烤起來的香味非常迷人，可以看到多餘的油脂都被逼出， 愛吃雞皮的人絕對會喜歡，因為我們就超愛的，整隻雞的精華就在這雞皮了，哈哈。 雖然是常見的炸薯條，但不得不說這薯條炸得非常酥脆好吃，這薯條應該是滿多店家會忽 略的，但是這家真的是滿分，而雞肉比較可惜的部分是雞胸部分稍微的乾柴了點，可能真 的得配啤酒... 麵包內裡的口感較柔和，搭上鹹香的奶油又更好吃，奶油跟平常吃到的也不太一樣，平常 不愛吃奶油的我也覺得好吃，後來整塊奶油都給塗上。 德國最有名的還有啤酒，現場客人幾乎都有點酒來喝，應該只有我們沒有~ ▲▼德國餐廳必點的啤酒與豬腳！ 來巴獅子德國餐廳用餐有讓我們滿意到，除了必吃的德國豬腳，其它就很猶豫要吃哪些料 理，像是德國香腸和傳統德式炒鬆餅都是很多人推薦的餐點，下次有機會要再來吃吃看， 尤其要再吃一次台北最好吃的德國豬腳！ --

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