※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1TBaMG ] 作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food 標題: [食記] 蘆洲 發記麻辣火鍋 手搖飲料+平價小火鍋 時間: Wed Jul 8 22:06:26 2020 餐廳名稱：發記麻辣火鍋 消費時間：2020/06 地址：新北市蘆洲區三民路246號 電話：(02)2288 8078 營業時間：11:00-21:00 完整圖文版：https://tinyurl.com/y98rqjzl 我們趁端午連假最後一天前往蘆洲吃這家火鍋餐廳「發記麻辣火鍋」，之前在網路上看到 別人PO的雙拼鍋份量多、價格平價，是CP值滿高的小火鍋，當然也有兩到三人共鍋的選擇 ，絕對是一人用餐或多人聚餐的好選擇。 前往發記麻辣火鍋的交通還算滿方便，不管是開車、公車、捷運都非常方便，捷運蘆洲站 走路不到五分鐘，我們是開車來到旁邊的收費停車場，一開始看到發記茶坊還以為改賣茶 飲了，再往上頭的招牌看才確定是這家沒錯。 往櫃台走進一看也看得到發記麻辣火鍋的招牌，原來是一家結合手搖飲的麻辣火鍋店，櫃 檯上還有店內專用的砂鍋，有別於一般火鍋店的鍋子。 現在還有點鍋滿$300就送茶飲4選一的優惠方案。 好吃的麻辣火鍋一定要具備 香、鮮、辣、麻、美、醇、味、色！ 店內座位數還算多，整體環境舒適寬敞，火鍋與手搖飲料適合內用也可以外帶。 餐具都是自取，有另外提供兒童餐具，餐具的清潔方面都做得不錯。 發記麻辣火鍋 菜單 從個人到多人享受的火鍋選擇應有盡有，也有像三媽臭臭鍋的價格選擇，因應不同需求的 客人，共有麻辣湯底（紅湯）、龍骨湯頭（白湯）、國宴果釀酸白菜（黃湯）、國釀韓式 泡菜（粉紅湯）四種選擇，辣度則有麻而不辣、微辣、小辣、中辣、大辣到最高階的麻辣 。 其中牛爆鍋、雙拼鍋與雙拼爆鍋，都有大鍋的選擇，食量大的火鍋控可以挑戰看看。 火鍋單點區與發記茶坊的手搖飲料，每一項飲料都滿吸引人，老闆推薦我們冬瓜系列，是 使用來自嘉義太平雲梯冬瓜妹，茶飲方面也都是使用親戚種的茶葉，在食材選擇方面都很 講究。 這張要勾選的菜單剛開始看到會有點眼花撩亂，有很多選擇可以搭配，變成專屬於你想吃 的客製化火鍋，附餐會有王子麵、白飯、冬粉三選二，如果換成+$20的手工麵就變成一樣 而已，如果一鍋吃不完，也可以將菜量減少，因為他們給的高麗菜真的滿多的。 發記麻辣火鍋使用可長時間保溫的砂鍋，我們點了牛爆鍋（小辣）、雙拼鍋，飲料則點了 冬瓜鮮奶與熟成鮮奶，原本想點雙拼爆鍋的鴨肉，已銷售完只好改成雙拼鍋。 牛爆鍋（小辣） $200 時蔬+火鍋料+鴨血+豆腐+滷牛肉+手工麵 看看整鍋的份量超豐盛，完全不相信是價值$200元的個人小火鍋，火鍋料非常豐富，感覺 大多都有特別挑選，幾乎都滿好吃的，很喜歡墨魚貢丸、起司丸還有魚包蛋，而且底部的 高麗菜給得十分大方。 跟其它鍋的麻辣湯不同之處是，這碗牛爆鍋本身就有參入熬煮牛肉的湯，喝起來多了一股 滷牛肉的香甜味道，小辣程度就已經讓我們手上的飲料一口接一口地喝。 這些牛腱心滷得完全不輸給牛肉麵店吃到的牛肉，軟嫩又入味，吃火鍋還能吃到牛肉麵的 感覺，很厲害。 鴨血和豆腐也都煮得很好吃，整鍋吃下來很飽足，才兩百元能吃到這樣的CP值，蠻令我們 滿意的。 雙拼鍋 $250 時蔬+火鍋料+鴨血+豆腐+手工麵+蝦+牛 原本想點雙拼爆鍋，可惜鴨肉已經沒了，只好改點雙拼鍋，當初我們就是被雙拼火鍋吸引 ，可以吃到蝦又吃到肉，牛肉片的口感不柴，有厚度也有嫩度 ，湯頭完全喝得到超鮮甜 的蔬菜味道，手工麵都吸收到湯頭的精華。 蝦子是使用來自沙烏地阿拉伯紅海海域的藍鑽蝦，蝦肉新鮮Q彈，真的跟一般小火鍋店的 用料差滿多的，愛吃平價小火鍋的不妨可以參考看看。 手工麵Q彈好吃，份量也給的不少，放入這兩鍋火鍋湯拌煮超級加分！ 兩鍋的麵量就如照片那樣，滿滿一碗的量，看一看又餓了，會讓人想再吃的味道。 老冬瓜鮮奶 $55、熟成鮮奶 $55 先喝了老冬瓜鮮奶，冬瓜甜而不膩，吃了一口麻辣火鍋再搭配一口冬瓜鮮奶非常解辣，另 一杯熟成鮮奶在飽餐過後就拿去給加班的家人喝。 兩鍋的火鍋料不完全一樣，鍋物內容都非常飽滿，個人小火鍋就可以吃得很滿足，炎炎夏 日再搭配一杯手搖飲料更是過癮，發記麻辣火鍋在食材方面滿用心的，火鍋與飲料都很美 味，有機會要找朋友來享受大鍋的雙拼爆鍋。 --

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