※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UY0tYG1 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] 指有雞飯 Chicken Rice Only 時間: Sat Apr 4 12:32:13 2020 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229165886 指有雞飯 Chicken Rice Only 用餐日期：2020.3.28 地址：台北市大安區溫州街74巷5弄3號 鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G08台電大樓站、G07公館站 電話：(02) 2367-5253 營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:00 FB粉專： https://pse.is/QAERR 3/28(六)那天要幫一位好友慶生， 我們要外帶一些餐點給大家一同享用， 就到溫州街巷子裡的 "指有雞飯" 。 "指有雞飯" 是一間專賣各式雞肉飯餐盒的小店， 原本是以餐車販售的形式， 當時只賣新加坡雞飯(海南雞飯)， 並且是要事先預約的。 後來他們在溫州街巷弄裡總算擁有店面， 販售的餐點品項也變多了。 店裡小小的不過用餐環境乾淨舒適， 燈光又明亮。 總共只有7個座位， 大多外帶居多。 供應的餐點品項有星馬式的新加坡雞飯、泰式的椒麻雞飯和打拋雞飯、日式的唐揚炸雞飯 和台式的手撕雞飯， 真是多元化的雞肉飯啊！XD 此外還有單點配菜、湯品、點心、飲料等。 (注意：未成年請勿飲酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787354-2719744058_l.jpg 我們外帶了一些椒麻雞飯、新加坡雞飯和打拋雞飯回來， 要開動啦！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787349-3142080527_l.jpg 椒麻雞飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787355-1004325932_l.jpg 將店家特製的椒麻醬汁淋在酥炸雞腿排上 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787357-1900057399_l.jpg 酥炸雞腿排挺厚實的， 外酥內嫩又多汁， 椒麻醬汁麻辣而且香氣十足， 不過辣度不會太高。 雞腿排搭著椒麻醬汁很對味。 米飯的米粒較細長，(泰國米那種) 搭配的黑醬是新加坡的百年老字號油膏， 稠滑又帶有焦糖香， 味道相當甘甜。 新加坡雞飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787349-4252140431_l.jpg 這款就是 "指有雞飯" 的招牌料理， 基本上就是海南雞飯， 據說新加坡式的海南雞飯是走比較清爽的路線。 雞腿肉質非常鮮嫩又多汁， 搭配甘甜的黑醬更美味， 也可以沾些紅醬和綠醬。 其中紅醬是以台灣在地甜椒為基底， 將朝天椒、蒜頭等香料打碎熬煮， 最後加上檸檬汁提味， 味道酸酸辣辣的。 綠醬則是特選三星青蔥為基底， 混和生薑打至綿密。 雞腿肉沾著這些醬汁都很好吃。 打拋雞飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1585787352-2969134481_l.jpg 打拋雞肉炒得鹹香辣很夠味， 而且保有雞肉紮實肉質不會乾柴， 又相當下飯。 沒想到幫朋友慶生去買外帶還可以發現有這麼棒的一間簡餐小店， 而且竟然是從餐車起家後來才開始擁有店面的， 顯然做出的口碑很不錯啊！ "指有雞飯" 無論是椒麻雞飯、新加坡雞飯和打拋雞飯都很好吃， 在此推薦給大家！ 下次還真希望能再品嘗看看這家的日式唐揚雞飯。XD --

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