※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TMJCnFz ] 作者: rabbit9144 (小弼) 看板: Food 標題: [食記] 台北市雙連：鼎極魚翅~日本客鍾愛的珍味 時間: Sun Aug 18 19:14:51 2019 餐廳名稱：鼎極魚翅 消費時間：2018年/7月 地址：台北市中山區民生東路一段52號 電話：(02)2523-9678 營業時間：AM 11 : 30 ~ PM 14 : 00 　　　　　 PM 17 : 30 ~ PM 21 : 30 每人平均價位：1,078元 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：魚翅羹、櫻花蝦炒飯 官網：http://dgfish.com.tw/ 【圖文網誌好讀版，請見「假日跑跳碰！」部落格連結(內附完整菜單)： https://poutioupong.pixnet.net/blog/post/223786194】 這天來到雙連站的魚翅餐廳，推薦我認為媲美五星級又"有省錢"(台語發音)的魚翅料理。 這家是我口袋名單中名列前茅的店家。華麗又喜氣的門面中，竟藏有高CP值的美味。 門口的立牌，有今天鎖定的商業午餐，也貼心地寫著日本語OK，還有韓文的歡迎光臨。 進入大門，服務人員會用對講機安排客人上二樓帶位。餐廳採用紫色調黃光，牆上還掛著 歐風的圖畫。 紫色的流蘇簾幕，阻隔了隔牆有耳的疑慮，讓顧客能放心的吃飯聊天，曾經遇到日本人來 此談生意。 轉角遇到愛(糟糕!暴露年紀了XD)...不是，是轉角擺了個金魚缸和日本酒。 在外頭晴朗的陽光下，躲在室內吃美食、吹冷氣真是最棒的享受。 桌面上的餐巾摺成花狀，呼應著茶杯和整潔的餐具，為用餐增添一種儀式感。 菜單也有所講究，除了用燙金字體呈現店名，也以日文片假名標示為魚翅、鮑魚料理專門 店。 今天的目標就是商業午餐的(A)套餐。 原本要賣上千元的組合，在平假日的中午時段都只要千元有找，超級划算! 另外，愛吃肉類的朋友，店家在中午時段也推出買一送一的優惠組合(至8/31前)，大家可 以參考。 如果想吃得更豐盛，原價的套餐組合則有龍鮑翅參燕的各種上等食材搭配，適合特殊的節 日趁機吃一波。 套餐的內容都包含沙拉、主菜、魚翅羹、櫻花蝦炒飯、水果、咖啡凍、咖啡或茶飲品，絕 對可以飽食又滿足。 如果擔心吃太多的話，店家也提供單點的選擇，還有真空包裝的食材能自行回家料理喔！ 點完餐後，服務人員很快地依序上餐。首先是蔬菜沙拉，搭配清爽的和風醬和健康的食材 ，十分開胃。 緊接著是本日的重頭戲：魚翅上湯，濃稠的羹湯中，包含了多塊的排翅，點綴著脆口的豆 芽菜，非常好吃。 除了品嘗原味之外，建議可以加入一旁的紅醋和香菜提味，更能顯現魚翅羹的清甜美味。 下一道料理是明蝦或干貝擇一，我選了明蝦。開背著蝦身包裹著特製的白醬，讓人吮指回 味。 紅、黃、綠的三色蔬果搭配，讓料理兼具了色、香、味的要求外，更提升至形、意、養的 層次。 下一道的鱈魚、春雞、豬排，我選的是鱈魚。 白皙柔軟的肉質，沾上海鮮白醬，覆蓋著魚卵，再有清淡的花椰菜和焗烤蔬菜搭配。 櫻花蝦炒飯是個人很喜歡的品項，從餐碗、餐盤的選擇也便毫不馬虎，更添佳餚的風味。 滿滿的櫻花蝦和青蔥撒在炒飯上，粒粒分明的米飯，有著藝術品般的外觀，同時填飽了肚 子和心靈。 吃到滿足後，飲料、水果和甜品依序上餐。冰咖啡加入奶油，沿著著杯壁留下，形成流動 的色彩。 甜品是龜苓膏，加上奶球後苦中又帶點微甜，養生且好吃 :) 水果是切片的西瓜和挖成球狀的香瓜、哈密瓜，甜甜的沁人心脾。 太好吃了，瞬間完食，沒拍到照片>< 用完餐後，要下到一樓結帳，會經過漂亮的吊燈和金黃的樓梯。 吃飽喝足後，走走樓梯也是種悠閒和愜意。 --

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