好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46695504 這間位於台北大安區忠孝東路四段巷弄內的南村｜私廚‧小酒棧，是一間相當推薦的台北216巷美食餐廳 南村私廚的招牌菜就是眷村菜，眷村指的是台灣自1949年起，來自中國大陸各省的中華民國國軍及其眷屬 隨中華民國政府遷徙台灣後所興建或配置的村落，而眷村菜當然就會有中國大陸各省菜系的影子 南村私廚的菜單有素食套餐、商業午餐、辦桌料理、四川香辣宴等，菜色內容為以當季食材做調整 當天享用的是每位1800+10%的辦桌料理，吃完後每個人都飽到不行 南村｜私廚‧小酒棧的位置就在台北大安區忠孝東路四段的216巷弄內，離捷運忠孝敦化站較近 開車的朋友可以停在國父紀念館地下停車場或是僑安地下停車場，走過來都還滿近的 南村私廚內的用餐環境，空間寬敞而且可依人數做改變 不管是兩人用餐或是十人用餐，南村私廚都可以滿足所有人的需求 南村私廚適合兩個人來這裡渡過一個美好的夜晚，享受著美食、喝點小酒 南村私廚也適合朋友、家庭聚餐，大夥一起吃飯聊天，讓感情更加溫 南村六珍寶 （涼拌川耳 / 當歸香腸 / 香滷鳳爪 / 火燒烏魚子 / 紹興醉雞 / 六一絲） 口感Q彈的香滷鳳爪，絕對是一道下酒好菜 涼拌川耳，口感脆而香辣 六一絲，張大千的家宴菜，有綠豆菜、香菜、玉蘭片、金針菇、韭黃、茭白和火腿絲 吃起來各有風味，而且也不會互搶風頭 紹興醉雞，紹興酒香濃郁，醉雞口感相當有彈性 火燒烏魚子，如此厚切，吃起來超過癮 當歸香腸，入口香氣四溢，肥瘦適中，配上大蒜和大蔥，真是美味 富貴花雕雞煲 每一塊雞腿肉都被花雕醬包裹住，香而不鹹，口感軟嫩，是一道會讓人驚呼的好菜 金莎大草蝦 金莎大草蝦旁的果雕相當精緻，大廚的功力可見一斑 大草蝦外鹹香的金莎蛋黃醬包裹住，吃的時候會先吃到鹹香的金莎醬，接著剝開蝦殼再吃到彈牙的大草蝦 吃完絕對還想再吃一隻的美味 毛澤東紅燒肉 + 刈包 這毛澤東紅燒肉刈包是南村私廚的招牌菜色之一，看那黑到發亮的毛澤東紅燒肉，讓人食指大動 這毛澤東紅燒肉是有一段故事的，話說毛澤東愛吃紅燒肉，幾乎每餐必吃，但毛澤東不喜歡醬油炒成的菜色 所以毛澤東紅燒肉並不是用醬油滷製而成，而是用紅糖榨油熬成紅汁來取代醬油的 而南村的毛澤東紅燒肉會先把豬肉煸至金黃微脆，然後再加入白糖、宮保去調味烹煮，吃起來微甜軟嫩 喜歡吃刈包的朋友，絕對會一吃愛上 西瓜綿蒸鵝 鵝肉口感軟嫩多汁，那湯汁如果拿來淋在白飯上，那絕對會讓人馬上吃光光的 香煎饅頭佐腐乳醬，主廚招待的特色眷村菜 在早期很多在眷村的老伯伯，都會拿饅頭和豆腐乳當作早餐 在南村私廚裡，把老麵饅頭切片油炸到酥脆，再把腐乳醬像是奶油一樣塗上去就可以開動了 吃起來每一口都有腐乳的獨特香味，這可是別的地方吃不到的唷 極品毛血旺 當服務人員端出這一大鍋的時候，所有人的嚇呆了，除了霸氣二字還真沒別的形容詞 毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖之一，除了有毛肚百葉之外，裡面還加入了鱔魚 吃起來味道香辣，不能吃辣的朋友一定要特別跟南村說改小辣，不然可是會吃到淚流滿面的 眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜 Prime等級的肋眼牛排，入口後越嚼越香，肉汁一直在嘴裡爆發出來，超讚 可搭配烤蔬菜一起食用 河南蒸麵 這河南蒸麵可以說是整個南村私廚的起源 做法是把陽春麵放入蒸籠內蒸熟，再加入角豆、豬肉等配料再煸炒，口感軟嫩入口，是一道相當特別的麵食 蒜子馬頭魚燒豆腐 清炒芥藍花 白菜獅子頭砂鍋 像拳頭般這麼大顆的獅子頭 上桌後服務人員會協助切開，獅子頭吃起來肉香味十足，但最棒的還是砂鍋湯底，鮮甜無比 季節水果盤 每一樣水果都甜到不行，超級好吃的 南村甜品，當天吃到的是俄羅斯軟糖，源自俄皇宮廷的御用軟糖，是當年蔣方良最愛的點心 吃起來就像是棉花糖一樣，裡面還有核桃的香脆，好吃又獨特 ----- 【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村｜私廚‧小酒棧 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號 電話：02-2711-7272 營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00 ----- --

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