網誌好讀 http://clairehsaun.com/blog/post/221608086 易鼎活蝦是從台中上來的餐廳，台中的餐廳就是霸氣就是狂，座位排場總是很氣派也 很寬敞，佔地如此的廣大，也是只有台中的餐廳才常見的到 之前開在國父紀念館附近 , 那時候朋友總會揪大家下班吃飯小酌一下 , 泰國蝦調味 料理後實在是很下飯下酒 , 後來搬家大家一時還找不到 , 經過朋友探聽後才知道般 到吉林路這 在水族箱裡遨遊的蝦蝦們，仍然很悠閑的游來游去，還不知道他們等一下的命運就是 要煮成好料端上桌被我們吃下肚了，雖然於心不忍，但很難抗拒美的蝦子們，先為他 們默哀一分鐘 自助區，白飯稀飯都可以無限暢食 居然也有賣烤鴨，肥滋滋的鴨屁股好誘人 檸檬蝦 - 先將蝦子炸過鎖住鮮甜的肉質，加上特調的檸檬汁，微酸微甜，相當開胃 ，蝦殼手指頭都是檸檬清香 有先去除了部分的蝦殼 , 食用上比較方便 胡椒蝦 - 重口味的必吃！辛香胡椒香料與鮮蝦一同放入甕中，上場氣勢十足，很有 古代吃飯皇帝大的感覺 不要小看了胡椒的辣度，後勁可是很強的，但吃的十分過癮，可以多扒幾口白飯 易鼎蝦餅 - 香酥外皮，紮實有厚度的內餡快要一公分，先吃吃原味滿口蝦香，再沾點 甜雞醬又是另外一番風味 雖然這種圓形的蝦餅內餡也很厚實，不過私心還是愛泰式蝦餅多一些 清炒時蔬 - 很佩服外面的廚師都可以把菠菜炒得這麼嫩口清脆，本來不愛吃菠菜的我 ，也多夾了好幾口 選用當季青菜，會換菜色的 紹興醉蝦 - 將白蝦以埔里的紹興酒浸泡，蝦肉帶點微微的酒味，保有Q彈，只有酒香 而沒有酒意 黃金燒鴨 - 就是剛剛那個肥吱吱誘人的鴨屁股，也端上桌了 選用櫻桃鴨種高溫烘烤，油亮油亮的鴨皮，烤的皮脆肉嫩，讓人吃的很滿足，沾醬有 一點蜜餞甘甜味，一鴨兩種滋味 易鼎不是烤鴨專賣店，但能將烤鴨做到這種程度，也算用心出好菜了 蝦醬炒干貝蘿蔔糕 - 干貝蘿蔔糕或香煎蘿蔔糕已經不稀奇，蝦醬混合了炸過的蘿蔔 糕，加入蔥蒜、辣椒等香料拌炒，一顆顆小方塊疊成金字塔，視覺上就是焦點 炸過的蘿蔔糕外酥內軟出奇的好吃 羊肉爐溫潤順口，中藥香適中的點綴， 羊肉無羊騷味不乾柴，連喝了好幾碗湯 蒜蓉龍蝦 - 剛剛還在水族箱裡稱王的龍蝦變成桌上的佳餚，使用每兩18兩種的加拿 大進口龍蝦，淋上特調蒜蓉醬，半蒸煮的方式，吃得到新鮮清甜 龍蝦特別之處在於它的肉質緊緻有彈性，這種海味真的不用過多的調味料，蓋過就 可惜了 店家很貼心的把龍蝦連殼帶肉分割成小塊，食用上很方便很好入口 龍蝦剩餘的醬汁拿來拌稀飯也很好吃 咖喱蛋炒蟹 - 藍花蟹、黃咖喱綠咖喱等特殊醬汁加入了生鴨蛋拌炒，搭配巧巴達麵包 我比較不愛吃螃蟹，工序太麻煩，但調味的醬汁搭在麵包上挺香濃挺有飽足感的 易鼎炒麵 - 使用蛤蠣、蝦仁魷魚和麵一同快炒，麵條入味不軟爛，份量滿多的 吃飽喝足後自然是要來碗甜點 大碗餡料豐富的綠豆湯，粉角、粉圓， 天然甜的蜜地瓜，加點薑汁風味，雖然已經飽 到爆炸，還是多吃了好幾口 這樣一場晚餐每個人都吃撐了肚皮，過年期間沒吃飽沒喝足的，今天想必都滿意了， 喜愛這味的朋友不要再去國父紀念館找易鼎了 , 可得消息靈通一點 易鼎選用的泰蝦多以母蝦為主，除了吃到鮮甜蝦肉還能時不時驚喜嚐到蝦卵，我想， 美食當前，豈有不流口水大快朵頤的道理，減肥，明天的事！ ****************************** 易鼎活蝦(吉林店) 店址 : 台北市中山區吉林路371號 電話 : 02-25976612 營業時間 :PM17:00~PM24:00(周一~周五) AM11:00~PM14:00(周六~周日) PM17:00~PM24:00(周六~周日) ****************************** -- 通化街美食大集合 http://clairehsaun.com/blog/post/221713440 --

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