※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dn_-O4p ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 板橋 小春糕渣、卜肉 時間: Mon May 9 22:52:05 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29095441 時間：2011/5 糕渣與卜肉是宜蘭的特色小吃，在台灣其他縣市向來少見，每次想吃糕渣都 得跑去宜蘭。這家小春糕渣，去過羅東夜市的話，應該對他不陌生，羅東夜 市大排長龍的攤子必定有這家小春，現在小春開店開到板橋來了，事實上也 只有板橋有分店，而且一連三家分店都開在板橋，果真是獨厚板橋人。 糕渣（小）＄50、卜肉（中）＄80 買的時候有點小誤會，本來我是想點小份的卜肉，沒想到老闆直接給我中份 的，不知道是我沒講清楚還是？ 糕渣是一個很奇妙的小吃，外皮炸得香酥，內在卻是半固態壯的湯汁，入口 即化，雖然要趁熱吃，但剛炸好的糕渣卻又非常燙口，但不趁熱吃又失其美 味，著實令人為難。但糕渣在口中緩緩融化，化成美味湯汁的香濃味道，卻 又令人著迷。不過比較可惜的是板橋的這家小春，外皮炸得較差，過軟了， 導致糕渣都黏在一起，炸糕渣的火候似乎還是沒羅東夜市來的老練。 卜肉也是宜蘭的特色小吃，其實就是炸豬肉條，也可以看過無骨鹹酥雞的豬 肉版，不過卜肉的味道偏甜，口感柔嫩，但偏甜的味道也導致吃多了稍微有 點膩口，其實點個小份的吃是最剛好的。 蠻高興糕渣可以走出宜蘭，以後想吃糕渣就不用跑去羅東夜市了。 小春糕渣、卜肉 地址：新北市板橋區自由路59號 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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