※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dnh_SZF ] 作者: ohya74921 (加百利) 站內: Food 標題: [食記] 台北市 - ABU Authentic Cuisine 時間: Mon May 9 00:07:54 2011 餐廳名稱：ABU Authentic Cuisine 消費時間：2011年5月 地址：台北市大安區四維路28號 電話：02-27070699 可否刷卡：可 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/gabrielhong/8738344 傳聞中台北有間真材實料的法式料理 餐點內容非常的有質感 今日台北行毫不猶豫就驅車前往 位於仁愛圓環旁的小巷，四維路 停車有些麻煩，還好店對面路邊有小位置可塞 要被拖也可很快的反應 店面 幾乎看不見裡面，用餐客人隱私加分 店內其實不大，約三十至四十個座位吧 燈光非常非常的昏暗，考驗著等等拍食物的技巧 三種麵包的佐醬：橄欖油、奶油與鮪魚 很特別的是有兩片類似餅乾的東西可以食用 原本以為是菜單，打開後發現是燕窩訂購單 餐包，上桌時還熱騰騰的，並且有多種選擇 從法國式的到義式的都有 餐俱擺設 一餐用下來餐俱換了非常多套 龍蝦節瓜 他們家的龍蝦一吃就知道不是一般能吃到的品種 有別於一般的龍蝦，ABU的龍蝦比較軟嫩 配上節瓜，還蠻好吃的 鴨肝 老實說鴨肝鵝肝我都不愛吃 但他們料理過後的鴨肝並沒有讓我排斥，反而覺得還挺好吃的 不過膽固醇應該很高，少吃為妙 法國白蘆筍 SIZE不算小的白蘆筍，煮的非常軟爛 搭上一些類似起士醬汁後食用，還不錯 龍蝦南瓜濃湯 店內有提供兩種水 一種是外國人愛喝的汽泡水，另一種是FUJI高級礦泉水 碼頭魚 魚皮炸的酥脆，但魚身吃起來完全不是炸的口感 旁邊的蛤蜊肉也非常的有味道，超好吃 進入主餐前類似sorbet的冰沙，去除口中多餘的味道 主餐一 法式羊排 肉質算是軟嫩，但並沒有讓我驚豔之處 反倒是牡丹園或三日月的照燒羊肩深得我心 主餐二 黑松露菲力 這牛肉我只能說吃起來太~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~正點啦！ 這是我吃過口感最軟嫩特別的牛肉 吃下去真的就像是綿花糖般的在口中散開 上面黑色一朵的那是正港的松露，直接吃也很好吃 特寫 因為燈光實在太暗，也沒架腳架 只好光圈全開下去拍...所以有部份在景深之外 將就點囉 餐後來了杯茶水清口 這杯子我覺得好漂亮 甜點 中間那一條白色圓圓的是冰淇淋 口味是什麼我忘了...因為味道整個都被白松露霜給搶走了... 我還蠻不喜歡松露用在甜點上的，有點不習慣 芒果奶酪，好吃 因為在母親節的檔期附近 所以套餐似乎都是特別再開過的 但朋友說他們花的錢比較少可是感覺吃的比較好 其實價錢來說當晚最便宜的套餐要2980$ 食材部份能夠真的感覺到非常的頂級 但是法式料理好像真的不太適合我 重度的調味以及非常多的香料去搭配 我真的不是很喜歡，但並不會讓人覺得有花了冤枉錢的感覺 喜歡法式料理的朋友，真的可以去試試喔 ABU Authentic Cuisine 台北市大安區四維路28號 02-27070699 --

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