※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DdODb1f ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 博多拉麵 時間: Thu Apr 7 17:26:58 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28896717 時間：2011/3 最近一直嘗試各家日本拉麵，這次來到的是市民大道上的博多拉麵，這家店 已經在台北開好幾年了。 黃金蛋＄15 博多的黃金蛋蠻便宜的，一顆才15元，是目前吃過台北拉麵店最便宜的價格 ，而且品質不差，蛋黃呈現膏狀，浸泡過醬汁的黃金蛋相當入味，不過我喜 歡加到拉麵裡吃。 超級炸豆腐（半份）＄30 店家蠻貼心的，可以點半份的炸豆腐，這對一個人用餐來說挺方便的。博多 的炸豆腐頗多人推薦，外酥內嫩，口感很不錯，可惜麵衣稍微有一點厚，如 果再薄脆一些的話，口感應該會更好。 博多炸雞拉麵（標準碗）＄140 博多的拉麵底下還有酒精膏點火加熱，宛如小火鍋般。我點的是豚骨湯頭的 拉麵，裡頭加了炸雞。湯頭呈現乳白色，散發出一種奶香。喝起來的味道確 實也有著一股奶香甜味，店家還特別著名他們的湯頭沒有加任何奶製品，純 粹是豚骨熬出來的香甜。不過這湯頭味道也真是太甜了吧，與其他加日本拉 麵重鹹的味道不同，這也算是博多的特點，味道偏甜。麵條的軟硬倒是掌握 的很好，相當具有彈性。而炸雞部分我就覺得有些普通，個人不是很欣賞。 此外湯中的料也頗為豐富，有海苔、海帶、蔥絲等，還有玉米粒。其實加了 玉米粒會讓我有種錯覺，感覺好像玉米濃湯般，尤其湯頭的奶味又很重。 博多拉麵 地址：台北市市民大道四段74號 電話：02-27513630 部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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