※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DYzRKBY ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 台北板橋典華(尾牙菜色) 時間: Fri Mar 25 07:42:09 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=117 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8896976 ------------------------------------------------- 消費時間：2011/1 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 2009和2010的尾牙都是在板橋典華舉辦，2009年的尾牙菜色說真得不是很好，而 且我也沒吃完就「落跑」了，但是聽到很多人也都是反應菜色不太好，2010的尾 牙又是選在典華舉辦，本來是不抱太大的希望，還好這次的菜色真得還不錯啦！ 先來瞧瞧這次的菜色吧！ 首先會先端上甜死人不償命的柳橙汁，很明顯的都是糖水味，喝了大概兩杯之後 ，我還是選擇跟服務生要了白開水來喝拉！ 桌上有牙籤隨時都可以注意一下自己的門齒門面。 首先登場的是「一品大拼盤」，有四樣的小點。 香腸吃起來不會很油膩，還蠻爽口的，我覺得還不錯。 腐皮捲吃起來也還不錯，沾上美乃滋有點甜味，涼拌菜吃起來都還不錯。 就說海蜇皮真得是辦桌的好朋友，幾乎第一道涼菜都會是海蜇皮，而且我很少吃 到地雷海蜇皮耶，所以海蜇皮應該算是蠻安全的涼拌菜吧！ 這道燒鴨我覺得味道也不錯，不過是屬於比較偏甜的滋味，但是鴨肉吃起來不柴 ，我還忍不住多吃了幾塊，只能說第一道的一品大拼盤讓我會後面的餐點有點信 心拉！ 原盅鮑魚燉雞，這是一人一碗的份量，我只能說第二道菜就開始「掉漆」了，雞 湯的鹽巴是不用錢的，喝了第一口之後，我得眉頭都快可以連接起來了，真得是 鹹到一個極致，連第一口都沒完全吞完我就放棄這道湯了。 雞肉吃起來也是很鹹，可能我吃的部位剛好是雞胸肉，但是我記得我在家裡煮的 雞湯雞胸肉也不會這麼柴，應該是肉質的問題啦！ 蒜茸蒸大蝦，看起來就是很大氣的菜，下方是舖著粿仔條。 通常這種餐廳的海鮮類我都不太會抱著太大的希望，果然這種大蝦的肉吃起來粉 粉的，一點都沒有Q彈的感覺，而且還帶有一點腥味，下方的粿仔條連帶著有蝦 子的腥味，所以我也不太喜歡。 京醬靈菇炒香蹄筋，雖然這道感覺就像是熱炒菜，不過我還蠻喜歡這道熱炒菜的 ，而且多吃綠色蔬菜也好啦，吃起來有點辣辣的，還挺下飯，青豆的脆配上菇類 的嫩搭上蹄筋的Q，反而這道菜我還吃蠻多的。 古法蒸魴魚，魴魚的下方鋪的嫩豆腐，然後用破布子下去蒸熟，很抱歉，這道菜 的腥味也是很重，下方的嫩豆腐也是有魚的腥味，這道菜都然也被我打入冷宮了 。 芝士焗海鮮盅，這是一人一盅的，等了幾道菜，終於等到看起來還算不錯的餐點 了。 這道焗烤餐點真得是不錯吃，馬鈴薯烤得很鬆軟，搭上一些海鮮料，加上起士的 牽絲，有點酸甜的調味，讓我忍不住吃了兩盅呢！ 海鮮捲拼橙花骨，橙汁排骨味道還不錯，而且排骨的肉很軟嫩，整個吃起來也很 入味，可以吃到橙汁的甜味，但是另外一道海鮮捲就掉漆了，我覺得典華的海鮮 真得不太行，都會有怪怪的腥味，而且這道海鮮捲炸的也很油膩，不推。 養生花旗蔘燉童雞，我只能說不知道這道菜誰點的，前面已經有出了一道鹹死人 不償命的雞湯，後面又出了一大鍋的雞湯，但還好這道雞湯是個正常的雞湯，雞 肉吃起來很軟嫩，而且湯頭的味道也很好，還好將前面那道雞湯打入冷宮。 櫻花蝦糯米飯，這道也不是很優的油飯，油飯吃起來反而沒有甚麼味道，櫻花蝦 雖然吃起來很酥，可是都沒有調味過，吃在嘴裡就只有油味，只能說典華的廚師 都很捉摸不透，不是要我們洗腎就是要讓我們長命百歲。 芝麻香酥餅，吃到這裡我肚子已經快炸了，所以已經沒有胃容量在裝下這一顆甜 點球了。 紅豆椰子糕，這道甜點的味道也算不錯，紅豆很香甜，下方白色的糕點吃起來涼 涼的，吃起來的口感很清爽，剛好可以解個嘴巴的油膩感。 四季水果，最後來點水果解解油膩吧！這次的尾牙菜色真得比去年好很多了，希 望2011年的尾牙菜色也可以不錯囉(謎之聲：才剛寫完去年的尾牙菜色就在期待 今年的，日子也希望過的太快了吧~)！ 延伸閱讀→ [大食怪] 台北板橋典華港式飲茶 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑， 振作我的精神，給你加油打氣， 其實，生命是很可愛的。只要你一直記得， 萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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