※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DLjkEuX ] 作者: FrancePeeres (經典,彷彿乍見的悸動。。) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華小南門福州傻瓜乾麵 時間: Sun Feb 13 03:12:10 2011 餐廳名稱：小南門福州傻瓜乾麵 消費時間：2011年/2月 地址：台北市中正區延平南路153號 電話：(02)2311-6285 營業時間：週一~六 AM6:00-AM12:30 　　　　　 週日 AM7:00-PM 09:30 ------------------------------------------------------------------------------ 網誌版：http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/26503949 有一大陣子常聽朋友說西門町附近有間好吃的乾麵店 可是呀~朋友很壞心，怎麼逼供都不肯說在哪 大年初四這天午餐時刻，朋友心血來潮終於帶我去一嚐他們口中的超好吃辣乾麵 原來，傳說中的好吃乾麵店是「小南門福州傻瓜乾麵」 這間乾麵店我知道呀!!!以前學校附近也有，但從沒吃過就是了 兩層樓的用餐空間容客數充足座位也還算寬敞， 不過生意好到仍是要小小等候一下空桌嚕~ 一有客人用餐離開，馬上衝上前去佔位 菜單放在櫃台要自取.....畫完單再交給服務的阿姨 點餐這個任務就交給是常客的友人們 我東瞧瞧西瞧瞧發現其他桌客人幾乎都是一碗乾麵配一碗湯就解決 桌上的醬料 有辣油、辣渣、醬油、醋..... 這罐好像是醋!!!看到瓶上寫得沒『麵必加』 其實當下我並了解為何一定要麵必加.....繼續往下看唄 三人點了兩中一小乾麵，招牌湯兩碗全套一碗半套外加蛋包各一顆 當時聽到友人在那裡說甚麼全套半套，剎那間還以為來到甚麼特別的場所哩~哈哈哈哈 全套是指湯裡有4顆魚丸+餛飩+蛋包，半套則少兩顆魚丸，其於相同 外加的蛋包就是多加一顆蛋的意思 吃個麵有沒有這麼複雜呀!真是..... 店家出餐效率頗快速，櫃台大姐會緊盯廚房催促著趕緊出餐不要讓客人等 我的半套招牌湯+蛋包 NT.55+10元 湯喝起來清清淡淡，不過它只是配角，主角在後頭呢!! 傻瓜乾麵 (小) NT.35元 阿姨送上乾麵時，我愣了一下， 心裡OS「怎麼會這麼白，還沒醬料，不過蔥給的倒是挺多的」 友人看到我一臉疑惑的模樣，馬上就跟我講解 原來小南門的傻瓜麵都是要讓客人自己調味的~~ 而且調味的方法也有公開教大家 傻瓜三式吃法....初次來訪的人是可以參考店家的教法吃看看 友人特調的傻瓜吃法 光看，我的小菊花就有種莫名的熱感.....哈哈哈哈 拌一拌之後，傻瓜麵看起來可口多了 正要夾麵吃進嘴裡時，卻被制止了......因為還沒特調完畢 哇哩勒....有史以來第一次吃麵要準備這麼多工夫 友人從我的湯裡撈出半生不熟的蛋包放在麵上 把蛋黃部位戳破，讓金黃蛋液流出來，然後在使勁的攪拌均勻 鏘鏘~~~~~傻瓜乾麵總算是完成啦~~~ 麵條沾滿蛋液吃起來相當滑順搭配友人特調的地獄麻辣醬汁，哇賽~~過癮耶!!!! 一口兩口完全停不下來 邊吃的同時還可以把湯裡的餛飩放進碗裡，這樣就變成紅油抄手了，是不是很讚~ 我終於明白為什麼友人們會這麼情有獨鍾這家乾麵店 因為好吃呀。。。(不要問我好吃的點在哪，好吃的食物往往是難以用言語形容的!) 而且一碗湯一碗麵就有十足的飽足感，根本不需要在吃甚麼小菜 正點! 推薦給大家嚕~~ ((凌晨三點幹嘛打美食文讓自己肚子餓呀!!討厭....)) -- ≡美饌‧購物‧美麗‧旅遊≡ In My Blog. http://francepeeress.pixnet.net/blog/ --

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