※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DLE5E4X ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 板橋 三訪樂麵屋 時間: Fri Feb 11 15:12:11 2011 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28347959 時間:2010/2 在去日本之前，最後一次品嘗台灣的日本拉麵，也是近來我很愛吃的樂麵屋。 東京一口餃$60 包成方形的小煎餃，乍看之下，還真跟夜市裡的一口小煎餃很像。 餃子的底部煎得非常香脆，但內餡不是很飽滿，一點點肉而已，不 過內餡本來就很有味道，單吃不沾醬也行。 只是有點貴，一小顆要十元，沒有讓我覺得好吃到一訂要點的程度。 焦蔥豚骨拉麵$190 豚骨湯頭大概是樂麵屋最招牌的了，其他如咖哩和沾麵，據我學長的說法 ，是都很不建議點。所以我每次都只點豚骨湯頭。尤其是加了焦蔥，讓 濃郁的豚骨湯多了焦香的油蔥味，滋味更加濃郁，麵條一定要選粗麵，才 會有彈性，加麵的麵只能用細麵，吃起來口感就沒那麼好了。 可以在點餐的時候，先叫服務人員加一份麵，這樣就等於一開始就有兩 份粗麵，接下來再加麵就只能加細麵了。除了湯和麵，半熟玉子也是賣點 之一，半熟蛋黃加上濃郁豚骨湯，口感滑嫩。 不過樂麵屋的叉燒肉就比較普通了，不太建議多加二十元點多加了兩片 叉燒肉的拉麵。 樂麵屋（板橋環球店） 地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（板橋火車站） 電話：02-89691757 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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