※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DESX7t0 ] 作者: ohya74921 (加百利) 站內: Food 標題: [食記] 台北市 笹鮨SASA壽司-下 (初訪) 時間: Sat Jan 22 01:54:12 2011 餐廳名稱：笹鮨SASA壽司 消費時間：2011年1月 地址：台北市中山北路二段42巷6號 電話：02-256-11246 營業時間： 每人平均價位：2000up (晚上) 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/gabrielhong/8710742 重頭戲準備上場 SASA的套餐以生食居多 SASA在寒冷的冬天貼心的為客人準備了一壺熱湯讓客人暖暖胃，但我忘記是什麼湯了 不過由於店家的貼心舉動，他就算味道沒有深刻的印象也是加分的 前菜 吻仔魚、培根卷、南瓜蛋豆腐、蝦子 蘿蔔切片然後包著蝦子，吃下去好妙，非常好吃 認真處理食材的楊師傅 薑、大根、小黃瓜 SASA的漬蘿蔔是用紫蘇葉下去做調味的，很好吃 左上：甘貝 左下：金目鯛 右上：鮪 右下：失憶魚 以及現磨的山葵 第一道小缽 法國生蠔 水準一流，咬下去後可以感覺到緊實的口感以及到生蠔新鮮不帶腥的生蠔味 不愧是傳說中生蠔界的勞斯來斯阿！ 失憶魚 這道是今天最讓我印象最深刻的一貫握壽司 但是師傅講的魚名我實在沒聽過... (發音類似「擦牙」魚 XD) 是日本的魚，口感很...難形容...有點綿密又有點韌的口感 看樣子應該是某種鯛魚？ 軟絲握 馬奮海膽握 滷鮑魚 楊師傅的滷味可是出了名的，今日一嘗，實在驚為天人 這鮑魚滷的真是好！我怕我以後吃不到怎麼辦啊~~~~~~ 白魽握，油度很夠 (前面照完顧著快吃，都沒注意到相機出來的相片有點泛黃，趕緊調一下白平衡 XD) 第二道小缽，鱈魚白子搭水果醋 鮪魚握 牡丹蝦握 SASA的牡丹蝦，肉質並不會偏軟爛的口感 紅魽肚，油度也是一流的，好吃 青花握 切了三片薄片放在醋飯上，一口咬下去都是青花魚獨有的香味 SASA的握壽司調味上比較不那麼重 大多用醬油去稍微點一下，不會有過多的額外調味 我喜歡這樣子的握壽司 :) 別桌客人的生牛肉握壽司，看起來好像很厲害 XD 馬太魚 鮟康魚、鮟康魚肝清湯 飯後水果甜點 哈蜜瓜甜度稍微不足了些 但是橘跟蓮霧都很甜 右上方的蛋糕(?)還蠻不錯的，但我比較不愛吃甜 所以我只記得他有甜味...詳細的味道是什麼...我得好好想想了 XD 食材的部份，整餐下來沒有一道是讓我不滿意的 而 SASA的用餐環境與感覺是我目前吃過前三名的 (應該是第一) 整齊、乾淨、優雅 用餐起來格外的輕鬆愉快 整體上來說非常非常的推薦 若有機會，我一定還會回到這 笹鮨SASA壽司 台北市中山北路二段42巷6號 02-256-11246 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.196.64 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.196.64 ※ ohya74921:轉錄至看板 Zhongshan 01/22 01:58