自產自銷正本產的台灣新鮮貨，送禮自用兩相宜，不是進口大陸的烏魚子喔！ 五片/ 1斤 每付約三兩多 只賣1500 四片/ 1斤 每付約四兩左右 只賣1600 三片/ 1斤 每付約五兩多 只賣1700 二片/ 14兩 每付七兩左右 一片七兩只賣1000元 二片/ 1斤 每付約八兩左右 只賣2200 主要過程：精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。 烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續， 才能成就一片綿密結實的烏魚子。 料理方法： 1.油炸：將油鍋以中火加熱，加入2～3湯匙的油，待油熱後， 放入烏魚子約10～15秒鐘即起鍋，放涼切成薄片食用。 2.火烤：將烏魚子兩面輕塗一些酒，放置1～2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內， 用攝氏200度烤約3~5分鐘，待表面轉為金黃色時即可取出； 或放在金屬網上以弱火邊翻面邊加塗些酒，以表面烤透一、二分程度最佳， 待涼後切成薄片，加些蘿蔔或蔥白片口感更佳。 3.熱炒：將烏魚子切成小塊狀，放入炒飯中熱炒一下即可起鍋， 不需再放調味料，口感極佳。 4.酒煎：用牙籤在烏魚子表面戳多個洞，倒入米酒或高粱酒， 讓酒淹過烏魚子表面約10分鐘，再將烏魚子置於平底鍋內， 利用剩餘的酒開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱， 繼續翻面直至酒精蒸發，在雙面皆成金黃色即可。待涼後切成薄片食用。 5.酒醉燒烤：以高粱酒或xo等高級酒精成份的酒塗抹烏魚子約10分， 利用高梁的高濃度直接在烏魚子上點火燒烤， 待火自動熄滅，放涼切片食用。 6.保存方式：由於烏魚子為生鮮食品，在保存方式上應特別注意，以防發黴腐壞。 (1)烏魚子放置室內陰涼處，可保存1週。 (2)烏魚子放冰箱冷藏室，可保存1個月。 (3)烏魚子保存以冰箱冷凍較佳，若冷凍方式得宜，保存時間可達1年。 保存時，應將烏魚子以多層報紙及塑膠袋包裹， 以阻絕烏魚子與冰箱冷凍室的冷風直接接觸，如此保存時間可達1年。 烏魚子為生鮮食品，為保持烏魚子最佳鮮度與品嚐最佳風味，建議儘早食用。 皆有禮盒包裝，大量訂購者可再議價。 台中市區可約地點面交。 郵寄：55元 低溫宅配：150元、210元、270元(依大小件) --

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