圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/14034865 地址：台北市永康街３４－４號 電話：02-2396-8088 項目：生魚片、沙拉、烤物、炸物、湯...等 價位：９０～６８０元 營業時間： 週二至週五 Pm 18:00 ~ Am 24:00 週六、週日 Am 11:30 ~ Pm 14:30‧Pm 17:30 ~ Pm 22:00 (週一公休) ↑「店外」 一直聽聞永康街有很多好逛好吃的小店 於是這天看完電影後，我們就來到這走走 逛了一陣子，差不多就到了晚餐時間。 Bibi先生在眾多店家中選擇了築地市場 木門加上布簾，營造出日式居酒屋風格 店面雖然不大，但整體感覺挺溫馨舒適的。 ↑「店內一角」 吧檯座位約有十個，不知道二樓有沒有座位 坐在這可以看到料理過程，讓用餐興致更增。 ↑「鮮魚吧」 除了兩個擺放食材的冰櫃之外，還有鮮魚吧 一隻隻新鮮的海味全都呈現在眼前呢！ ↑「menu」 手寫的menu一向都能營造出自我風格:) ↑「茶」 點餐後，先送上了杯熱茶。 ↑「毛豆」招待 美味指數：★★★☆☆ 等待餐點的時間，店家先送上了招待的毛豆 淡調味能品嚐到毛豆的原味，挺好吃的 雖然部份毛豆賣相差了點，但是招待的就不挑剔啦！ ↑「山藥水雲醋」９０元 美味指數：★★★☆☆ 水雲的黑、山藥的白，放在剔透的玻璃小碗 在炎炎夏日內看起來特別可口、清爽。 水雲呈現黑色的細絲狀，看來有點像髮菜 在日本石垣島當地的超市內有看到一包包的水雲 口感嚐來是滑滑的，還帶著些許的黏性 跟山藥的口感有異曲同工之妙 水雲其實是沒有什麼味道的，都是靠調味 築地市場的調得醋味較嗆，入口時要注意點哩:P 【什麼是水雲？】 沖繩是一個四面環海的島嶼，生長了許多水雲與藻類 水雲、豬肉與豆腐並列沖繩的三大健康食品。 沖繩水雲生長在八重山、宮古、沖繩、奄美的各諸島 是琉球列島的特產品，佔全國市場的90％以上 粗細與約2.5mm左右，表面有黏滑的物質 其中要成份為〝褐藻糖膠〞的多醣類。(資料來源：網路) ↑「鮭魚卵手捲」６０元／捲 美味指數：★★★☆☆ 鮭魚卵一向都是Mana喜歡的 吃日式料理時，一定少不了它！ 不過築地市場鮭魚卵煙漬的酒味較重 鮭魚卵還是好吃，只是較不合Mana口味囉！ ↑「章魚醋」１２０元 美味指數：★★★★★ 酸酸甜甜的章魚醋雖然好吃，但總是很韌 不過這兒的章魚經過刀工處理，變得很易入口。 ↑「烤馬頭」５８０元 美味指數：★★★★★ menu上的各式鮮魚寫著基隆直送 有馬頭魚、黃雞魚、竹筴魚、黑喉...等 不過Mana對於魚種並沒有什麼研究 請服務生協助做了簡短的介紹 喜歡吃肉較軟嫩的我們，服務生推薦了馬頭魚。 現烤的馬頭魚外層是金黃酥脆的模樣 魚肉相當軟嫩又多汁，非常好吃！ 果然新鮮！一點的魚腥味都沒有，讚！ ↑「海鮮沙拉」２８０元 美味指數：★★★★☆ 海鮮沙拉的食材既豐富又新鮮 醬汁是和風口味的，但還是附上了美乃滋 讓一種海鮮沙拉可享有兩種不同風味喔！ ↑「鮮魚味噌湯」１８０元 美味指數：★★★☆☆ 鮮魚味增湯真的是用料實在 鮮魚與豆腐都是大大的一塊呢！ ↑「烤大蛤」２４０元 美味指數：★★★☆☆ 不好意思又要來傷大家眼睛了 用iphone對照一下大蛤就知道這size了吧！ ↑「烤大蛤」 處理過的大蛤外殼抹著鹽巴 大蛤早已處理過，可直接享用 湯汁相當鮮美，蛤肉相當軟嫩。 先嚐了蛤肉的Bibi先生覺得還滿腥的 Mana原以為是Bibi先生耐受度太低 但沒想到真的是越往內咬，腥味越重 可能真的是太大顆的因素吧！ 剛剛應該要先擠一點檸檬來去腥的＠＠ ↑「紫蘇蘋果」招待 美味指數：★★★☆☆ 飯後甜點店家招待了紫蘇蘋果 紫蘇葉包裹著熬煮成紫紅色的蘋果 軟中又帶著脆度的蘋果與紫蘇還挺合的。 ↑「帳單跟甜點」 這可愛的紅色信封內裝的是帳單。 後記： 築地市場的食材都滿新鮮的，料理選項也滿多的 服務態度都滿親切的，用餐環境也很溫馨舒適 適合情侶、幾個好友到這吃飯聚餐喔！:) ←本文QR code 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸閱讀】更多台北日式料理分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12064876 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA --

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