※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 醬太郎日式燒肉 時間: Fri Apr 2 18:29:51 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26015926 其實這不是第一次來醬太郎了，每次大學歷史系的籃球聯賽結束後，慶功宴 好像都跑來吃醬太郎，這次東亞所打政大新生盃，雖然只拿了第二名，不過 還是慶功一下，又決定來吃醬太郎，本來在南京東路的醬太郎，現在搬到中 山北路上，比之前的店面更大更豪華，食材也更多了，不過停車位變得很難 找。 醬太郎的烤爐，不是炭火的，而是用瓦斯爐，在火焰上覆蓋了一塊鐵板，鐵 板上是烤網，這種烤爐雖然方便，但烤出來的燒肉卻沒有碳香味。 用餐方式，醬太郎的食材都是用菜單點菜的方式，除了菜單上的食材外，還 有自取的點心餐點，這裡提供的冰淇淋是haagen dazs，而且口味很多，有十 六種口味，溫度挺適中的，很好挖，除了甜筒餅乾外，還提供了巧克力醬、 乾果等可添加在冰淇淋上的佐料，蠻不錯的，此外還有飲料吧、水果甜點、 巧克力噴泉、滷牛肉，比起原本的南京店，還多了壽司吧台，不過不能自由 點壽司，而是由服務員做好後，放上吧台讓客人自己拿，特別的是還有微炙 的握壽司。 火鍋方面，湯頭是醇白的豚骨高湯，還算不錯，吃膩了燒肉喝幾口火鍋的湯 ，還是挺解膩的。 食材部分，醬太郎的肉類水準都不錯，尤其是牛肉部分，幾乎每個部位的肉 都不錯吃，肉質和厚度都相當不錯，以吃到飽的燒肉店來說，算是中上等級 了，美中不足的還是烤爐不是炭火的，烤起來自然少了一點風味。 其餘的食材，有些肉是有醃過的，就不如肉片類的好吃，不過醬太郎的燒肉 食材種類蠻豐富的，倒也不會很快就吃膩。 壽司吧台還提供了鰻魚散壽司，內容很豐富，有鰻魚、豆皮、醋飯等，其實 還蠻好吃的，酸酸甜甜的豆皮與醋飯，很解油膩，另外還有握壽司，這裡的 握壽司有蝦子、生魚、花枝和生牛肉等，雖然魚料不是很高級，服務員捏壽 司的手法也不太優，常常一夾起來，魚料和醋飯就分家了，不過特別的是還 有微炙握壽司，例如生牛肉，就是用噴槍微炙過，當然也有鮭魚等其他魚料 ，不過這裡的握壽司捏好後，會在魚料上塗上醬油，其實這醬油跟握壽司蠻 不對味的，不塗可能還好吃點，建議要吃的話，吃微炙過的握壽司，像是鮭 魚或生牛肉，味道都還蠻不錯的。 整體來說，醬太郎算是上一家食材品質、種類都蠻不錯的吃到飽日式燒肉店 ，16種的haagen dazs和適中的冰箱溫度，也算是很有誠意，唯一美中不足的 就是烤爐不是炭火的，這是比較可惜的地方。 醬太郎日式燒肉（中山店） 地址：台北市中山北路二段6號2樓 電話：02-25361101 價位：午餐：399＋10％、晚餐例假日：499＋10％ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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