餐廳名稱：老潘酥烤蔥仔餅 地址：台北市裕民四路3號 電話：（02）2823－3944 價位範圍(每人)：蔥仔餅25元　烤地瓜秤重計價 　　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10618720 　　記得以前路過石牌站時經常看到這家老潘蔥仔餅招牌　後來不知怎的似乎消失了 　　前幾天才聽阿胖媽咪說起原來更換了地點　搬到離捷運出口稍遠一些的位置 　　或許聊起這回事也讓阿胖媽咪想起這家蔥仔餅　昨天便特地買回來當做午茶點心 　　小龜很幸運地也分到一個　剛烤好沒多久拿在手上還是熱呼呼的哩！ 　　大小約莫和CD唱片差不多　邊緣透出淡淡暗褐色推測應該是炸過的油蔥 　　仔細端詳會發現整塊餅烤得相當酥脆　感覺輕輕一碰就會有好多碎末掉落XD 　　一口咬下熱呼呼的蔥香味便迫不及待竄出　微微的辛辣襯托出餅皮本身的麵粉香 　　裡頭除了鮮蔥外還加上炸到略焦的油蔥　以造成不同層次的咀嚼口感及味道 　　餡料份量則是普普通通　個人覺得以25元價格來說應該還可以再加強一點會更好 　　雖說名為酥烤蔥仔餅　但實際嚐起來口感和油炸相當類似　餅皮油潤感也頗重 　　可能吃到後來比較容易覺得膩　小龜還沒吃完就麻煩阿胖先生處理掉了XD 　　結果今天可愛的阿胖媽咪再接再厲地追加了同家的烤地瓜　秤重計價三條66元 　　原本嚐過蔥仔餅後頓時對它沒那麼期待　一開始還想耍賴叫阿胖也解決地瓜就好 　　但是！蕃薯香氣飄呀飄的著實誘人　小龜都快忘記自己吃太多地瓜會飛上天的事哩 　　耐著性子慢慢把地瓜先生掰開　嗚～黃澄澄透亮又綿綿鬆鬆的地瓜泥赫然出現！ 　　當然烤地瓜不是什麼了不起或多難成功的料理　但原料的選擇跟火候控制非常重要 　　太乾硬烤起來不香太濕軟嚐起來又有點噁心　要是不熟或烤焦那更是大敗筆啊 　　還好上述情況通通只是小龜庸人自擾　蕃薯又甜蜜又軟綿入口即化齒頰留香 　　評價比昨天的蔥仔餅高上許多　或許跟自己喜歡地瓜討厭蔥有點關係.... 　　感謝阿胖媽咪連兩天的愛心小點　份量差不多裹腹又不至於太飽影響到晚餐 　　若住附近的朋友經過不妨可以試試　不住石牌地區的話倒是不必特意跑來啦XDDD 　　此燈亮有餅：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10303210 　　南機場夜市黑師傅蝸牛餅：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10558318 　　萬華溫記蔥油餅：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10583224 -- 　　若欲轉錄文章　請務必先徵得原作者同意再行轉載　謝謝！ 　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 --

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