https://i.mopix.cc/yVAgEr.jpg ▋如果你只想看幾個字 宅餐，是為了「讓你把餐廳搬到自家桌上或公司桌上」而誕生的新型態便當。 「把餐廳搬到你桌上」這個核心精神有兩個重點，分別是「搬」及「餐廳」。 ▋如果你還想知道它的秘密再看下去 搬，意味著它會經過一段時間及距離後你才會開始享用，是的，不是每個人任何時候都剛 好有閒坐在餐廳慢慢享用美食。 也許時間不夠，也許空間不足，也許今天累到不想化妝打扮去外面坐著給人看。 不論什麼樣的美食在經過時間流逝後其美味都會消退，但這是一種針對此種需求所設計的 「時間特化型產品」，在「餐廳」這個要素之前將「時間流逝所帶來的影響降到最低」是 宅餐最優先的訴求。 ▋具體來說，吃餐廳跟吃便當有什麼不同？ 簡單來說，便當本質是一種「粗食」。 除了食材還有做工的精細度兩者的設計方向「近乎相反」外，餐廳還能品嚐到主廚對味道 、層次感、配色配味等的掌控，甚至有些還能有「個性」元素的展現（小知識：料理的個 性也是米其林評鑑標準的其中一個項目） 宅餐第二個核心價值是「餐廳」，所以你不會看到豆芽菜、三色豆、電話線、螢光咖哩等 配菜出現，相反的放在配菜格裡的，全是需要耗費一兩小時製作的高做工款小菜…沒錯， 宅餐有些「小菜」的耗時甚至「比正常便當的主菜」更高，因為這是放在餐盒裡的餐廳菜 。 ▋好我知道字太多沒人要看所以接下來我簡單帶過 我們上餐廳吃飯除了好吃外，其中一個很大的原因是「療癒」，是的，我們在思考要放哪 些菜時「配色」是很重要的思考點，宅餐另一個要求就是「令人感到療癒」。 來到食物面，宅餐要求「層次感」，所以不會有「雖看起來是不同菜但吃起來都差不多」 這種調味，從鹹的甜的酸的、輕的重的、到地上的土裡的海中的，通通都能一口氣在這個 餐盒裡品嚐到。 而且左上的「檸檬栗子地瓜泥組合」（好啦，這道其實該重取一個名字）跟右上的「魚介 豆腐」甚至是我們自己發明的獨創小菜，連需要上高級餐廳才有機會品嚐到的「個性面」 ，也包含在宅餐盒裡頭（小八卦：老闆本人是自閉症類群障礙患者，因此對哪一格要放什 麼有著常人無法理解的無謂的堅持） ▋台南快閃的內幕 原本呢，台南並不在我們預定快閃的名單內，但絕對不是因為看不起台南的朋友。 相反地，其實是因為台南的美食平均水準實在太高，我們不是很有信心挑戰台南（汗）。 但多虧了許多台南客人的邀約，我們才鼓起勇氣來嘗試一下，以下是我們這次的販售資訊 。 ▋販售資訊 ★店名及粉專：杳杳雜誌社（杳，音ㄧㄠˇ） https://www.facebook.com/share/18hyy2ippA/ ★日期：5/19（二）、5/20（三）、5/21（四） ★時間：16:30-18:30 ★販售地點：台南市中西區民生路二段346號（呷厝味共享廚房前騎樓） ★訂購方式：粉專私訊or直接來電 ★電話：0936-199838 ★半預訂制，預定時間為當天15:30前 ▋販售品項及價格 ★牛肉壽喜飯宅餐盒 200元 ★蘋果烤雞腿佐小豬雙拼宅餐盒 200元 ★山東烤雞腿佐小豬雙拼宅餐盒 200元 ▋備註 由於這是我們第一次嘗試快閃因此沒備太多餐，原則上以預訂為主，會多備一些給散客但 不會太多，建議先打電話預留，不便之處還請大家見諒！ --

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