圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231521587 島入冰店 地址：台南市中西區赤崁東街15巷2號 電話：0958558137 營業時間：星期四、五 14:00~20:00；星期六、日 12:00~18:00 (星期一~三公休) FB粉專：https://www.facebook.com/daoru.ice/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/wh79PFrYSL 台南市赤崁樓附近赤崁東街上的「島入冰店」， 是設在一棟有70~80年歷史的日治時期老屋內的日式刨冰店。 這家特別選用台灣在地當令食材、日式風味和歐式甜點， 混搭出口味和造型都具創意的刨冰， 其中抹茶口味的刨冰也都選用丸久小山員若竹抹茶粉製作。 先前這家在秋季推出了季節限定的抹茶搭栗子的刨冰 "小栗山" 很受好評， 然而到了12月已經是這款刨冰的尾聲了， 因此在12/23(四)晚上我吃過晚餐後， 就決定到「島入冰店」好好品嘗。 這家店無論是外觀和內部都有保留老屋的風貌， 在赤崁樓這知名的歷史古蹟附近有這樣的老屋， 有種相呼應之妙。 2樓還設有小閣樓用餐空間， 在那用餐蠻舒適愜意的。 門口對面有仿真草皮鋪地的戶外座位區， 儘管在冷冷的冬夜裡還是有人樂意在這悠閒地享用著刨冰呢！ 當時供應的刨冰共5款， 每款刨冰都很有特色。 其他則有甜湯、飲品、手作甜點， 其中手作甜點有供應一款限定款的手作蛋糕， 會公布在店家的FB粉專上。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934502-2891169029-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934501-2378219940-g_l.jpg 這家還有對外販售自家釀製的豆腐乳， 店名會取作「島入」正是豆腐乳台語諧音， 最初就是以將豆腐乳融入刨冰而聞名。 此外這家還有供應手工費南雪。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934503-900089407-g_l.jpg 當天晚上我點了全抹茶的組合， 點了 "小栗山" 和濃抹茶那堤。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934517-3445279694-g_l.jpg 小栗山 抹茶刨冰放上栗子泥、蜜糖核桃、馬斯卡邦奶霜、OREO餅乾屑、糖漬栗子， 再淋上海鹽焦糖醬。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934516-2505857835-g_l.jpg 抹茶刨冰充滿濃郁又醇厚的抹茶味， 而且這家選用的是丸久小山園的若竹抹茶粉， 比起多數刨冰店使用丸久小山園龍膽抹茶粉的而言， 若竹的苦韻就比較沒那麼重， 茶味依舊清雅又回甘。 刨冰口感細緻清爽又入口即化。 上方的栗子泥是選用法國品牌Marrons Imbert安貝法式栗子泥， 加入麥斯蘭姆酒調味， 口感綿密絲滑， 味道濃郁香甜帶有蘭姆酒香。 馬斯卡邦奶霜入口即化充滿濃郁奶香， 糖漬栗子、蜜糖核桃、OREO餅乾屑都增添口感豐富度。 這款抹茶搭栗子蒙布朗的組合很特別， 整體風味很獨特， 只是上方的這些食材的甜度對我而言有點太高， 就當作是偶爾讓自己罪惡一下囉！XD 小山園濃抹茶那堤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934514-1009433984-g_l.jpg 這家的抹茶那堤相當濃厚醇苦， 如果覺得太苦可以添加附在一旁的奶泡。 12/30(四)晚上吃完晚餐後我再次到「島入冰店」吃冰， 享用聖誕節期間限定推出的 "耶誕派對" ， 飲料則是點了貝里斯可可那堤。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934601-2383623568-g_l.jpg 耶誕派對 刨冰是抹茶口味和草莓口味混搭， 並包入巧克力奶酪 外圍還淋上滿滿小山園抹茶奶霜， 再擺上新鮮大湖草莓、巧克力脆球， 再淋上點白巧克力甘納許， 最後在頂端放上星星造型奶油酥餅， 這款刨冰造型真像是棵聖誕樹， 蠻可愛的哈哈！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934591-1859865056-g_l.jpg 外圍滿滿的抹茶奶霜不但讓整體的抹度更加充足， 也讓整體的口感更滑順更smooth。 草莓粒粒飽滿又酸甜多汁， 裡面的巧克力奶酪濃郁苦甜。 抹茶、草莓、巧克力三者搭起來的味道層次豐富整體滋味又棒， 可以說是組合成絕妙的冬季交響， 真是一款美味和美觀兼具的刨冰啊！ 整體吃起來相當清爽。 這款刨冰真是令我讚不絕口。 貝里斯可可那堤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934577-2067407751-g_l.jpg 濃郁苦甜的可可和酒香醇厚的貝里斯奶酒完美交融， 口感相當柔順， 只是喝完後有點微醺。XD 蘋果老公公 這是這家另一款聖誕主題的刨冰， 刨冰淋上橙酒覆盆子果漿， 裡面包著手炒肉桂蘋果， 上方擺上手工蜜糖核桃又淋上馬斯卡邦鮮奶油霜， 最後擺上一顆新鮮草莓， 猶如聖誕老人帽子造型。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934605-31463293-g_l.jpg 覆盆子刨冰酸酸甜甜的， 些許的橙酒提味襯托出果香， 裡面的肉桂蘋果相當鮮甜。 也是相當清爽的一款刨冰。 獨門島入冰 這款則是「島入冰店」招牌之一， 刨冰淋上手炒糖漿， 裡面包著豆奶酪和慢燉軟花生， 上方淋上自釀豆腐乳搭配鮮奶油、蘭姆酒做成的豆腐乳奶霜， 放上椪糖、葡萄乾、紫番薯片。 整體吃起來鹹甜交織， 味道和口感層次豐富。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934603-2728163073-g_l.jpg 抹茶費南雪 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640934563-889645793-g_l.jpg 這家的抹茶費南雪還加入了蔓越莓乾和鈕扣白巧克力， 清雅的抹茶香氣又有蔓越莓乾酸甜的點綴， 也挺好吃的。 「島入冰店」的刨冰無論是食材搭配、整體風味以及外觀造型呈現上， 都很有創意並且帶來滿滿驚喜， 而且各款刨冰都選用優質食材和新鮮水果精心製作。 在這家品嘗過抹茶類的刨冰包括小栗山和耶誕派對我都很推， 也期盼這家還能持續推出抹茶口味的刨冰和甜點。 --

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