餐廳名稱：初云燒肉｜職人的燒肉屋 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/01/Chuyun-Yakiniku.html 消費時間：2020年/8月 地址：台南市安平區建平七街585號 電話：0928-079983 營業時間：平日17:00 - 22:30；週六、日11:00 - 14:00、17:00 - 22:30 公休：無 每人平均價位：850 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：有 座標（度分秒）：22°59'23.0"N 120°10'18.8"E 停車：普通（路邊停車） https://i.imgur.com/IDRuSaP.jpg 高檔日式燒肉的品牌林立，但幾乎都還是要自己上場烤。如果沒有一定的技術，有時候烤 著烤著就浪費了一堆好食材。在這種時候，初云就是個不錯的選擇。 會知道初云是在某個假日的下午，想吃美食卻不想跑太遠，但又不想從找外送平台找，於 是上到Google map查了一下，看看附近有沒有稍微高檔一些的餐廳，最後選擇了位於五期 的初云 抵達門口的時候，本來以為店面會再大一點，但實際卻是小而且的店型 一樓的入口只是個帶位的地方，用餐區和櫃檯都在二樓 用餐區域，所有的座位都是吧檯。那時心中不禁產生了疑問：「網路上看到這裡的消費不 算太便宜，怎麼會是這樣的座位呢？」 https://i.imgur.com/LMJxwro.jpg 不過，每個座位底下都有小箱子可以裝包包，漸漸可以感受到店家的小用心了 因為初云的菜單有點多，而今天吃的是雙人套餐，就只放上雙人套餐的那一頁。對其他菜 單有興趣的人，可以到初云的粉絲頁查看（編按：本菜單為2020/8月時的版本，可能已經 與現在價格不同囉！） 當時的抽獎活動 壁上還有打卡以及本月壽星活動 雙人套餐的附餐飲料，我們選了可爾必思 點完餐之後，服務人員先拿了醬料過來，其中還有檸檬汁 配菜還有韓式泡菜，吃起來帶著爽口的辣度 醬汁準備完成，等待主菜上桌囉！ https://i.imgur.com/DHkdEwh.jpg 本來以為是一道一道上，沒想到是這樣一大盤直接上桌，完全是為了讓人拍照打卡而設計 的模式 https://i.imgur.com/smvF4zj.jpg 肉的部分有：安格斯肩小排、特級牛五花、特選沙朗、精選梅花豬 草蝦有四隻 還有戰斧豬排、干貝、生蠔、草蝦、特級牛五花、飛魚卵香腸、墨魚香腸、鯖魚、去骨雞 腿肉、櫻桃鴨胸 椒鹽杏包菇、鹽烤香菇、青椒，因為已經裝不下了，所以放在另一個容器 蘿蔓葉，可以包著烤肉來吃！ 首先服務人員開始幫烤生蠔，使用噴槍直接上火 生蠔在高溫底下滋滋作響，香氣也同時散發了出來 稍微炙燒過的生蠔，腥味變得更少，還有帶著些烤過的香氣 https://i.imgur.com/CA7K94o.jpg 接著是戰斧豬排～不過重點來了，在初云不是只有炙燒生蠔是由服務人員來烤，而是所以 的食材都是服務人員親自烤給客人吃，這下終於不用擔心把食材烤壞的問題，也不用邊烤 邊吃而手忙腳亂啦！ 上烤網的順序似乎有一定的流程，總之交給專人處理就好囉 客人要做的只有：聊天、滑手機以及吃。像是最左邊的雞腿肉，每次不是烤太生就是烤太 熟，現在終於有人把關了 將肉片配上羅蔓再放一些些泡菜，整個就相當合拍 https://i.imgur.com/Ve5NOwT.jpg 也可以比較清淡的吃，少了烤肉的工作，吃的時候也更順暢了 不僅僅是烤而已，像戰斧豬排還會幫客人切成剛好一口的大小方便食用 烤過的干貝，還放了一些明太子在上頭 https://i.imgur.com/4qdGM3F.jpg 因為有專人幫烤，所以無聊到自己搭配了一個烤肉飯.... 好吧，站長的擺盤可能還要再 練練 五分熟的安格斯肉片 https://i.imgur.com/oXnd1vw.jpg 粉嫩的櫻桃鴨胸 鯖魚也烤得十分完整，魚油的香氣頓時滿溢了整個座位 最後是站長最愛的草蝦與香腸 草蝦先不說，大家在烤香腸時，不烤焦的機率有多少呢？站長幾乎是一半一半啊 烤完的草蝦，帶著甲殼類的香味，肉質吃起來也十分札實 飛魚卵香腸與墨魚香腸都烤得很到位，還好不是出自站長的手筆，不然大概就浪費一半了 https://i.imgur.com/1DZ5JOI.jpg 附餐甜點：焙茶冰淇淋與奶酪 -- 樂活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/ 台南社團：https://facebook.com/groups/tainanlohas/ 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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