餐廳名稱：大口味沙茶爐 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Dakouwei-Shacha-Hot-Pot.html 消費時間：2020年/5月 地址：台南市北區海安路三段26號 電話：06-2268053 營業時間：17:00 - 23:00 公休：週二 每人平均價位：300 ~ 500 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：無 座標（度分秒）：23°00'05.3"N 120°11'57.5"E 停車：普通（路邊停車） https://i.imgur.com/dZ58a17.jpg 食記寫久了，常常會碰到一個狀況：當介紹了某一家店，底下留言就會說～另一家同類型 的店更好吃！像今天要介紹的大口味沙茶爐，就是在瑞穗沙茶爐文章底下，很多人建議來 嚐嚐的另一家火鍋店。（PS . 不過，就算介紹了另一家，也會有人會說，之前那家比較 好....） 其實說是另外一家也不太對，因為大口味沙茶爐本來也是掛瑞穗沙茶爐的二店，但約莫在 幾年前，突然換上了大口味的招牌。原本還讓人猶豫了一下是不是換了老闆，結果團隊成 員一模一樣，只是換了個名子而已。至於，為什麼改招牌、換名子，這個就不細究了... 畢竟同樣的戲碼在台南可是常常在發生呢～ 大口味沙茶爐在用餐時間經常是人滿為患，雖然桌數還算多，但往往都要現場候位一下子 才有得吃 菜單掃圖，除了有鍋底的價錢之外，還有不少火鍋食材，雖然數量比起瑞穗略遜一籌，但 每個人絕對都可以找到自己想吃的菜色 https://i.imgur.com/e56lS7W.jpg 沙茶，沙茶爐的精隨。瑞穗的沙茶醬比較沒那麼油，採用香氣取勝的作法。 蔥辣蒜 NT. 10/桌，這裡指得是青蔥、辣椒與蒜頭，想要這些配料必須付 NT. 10元，但 一桌只要付一次，就可以無限取用。在沙茶醬中加入一些辣椒、青蔥與蒜頭，再與火鍋料 一起拌著吃，就是標準的沙茶爐吃法。 https://i.imgur.com/Ilv7ERe.jpg 雞蛋會預設上桌，很多人拿來拌沙茶醬。不過，沒有使用的話也可以退 NT. 10 牛肉爐（底）NT. 180，除了有肉盤之外，還有一些基本的火鍋料與蔬菜 蔥蒜辣椒區，付了基本費用就可以無限拿取 沙茶醬，吃不夠的話也可以自行取用 店內販賣的飲料：老大房桂花酸梅湯以及冷泡茶 火源採用的是瓦斯爐，這點與瑞穗一樣 https://i.imgur.com/tW1IIpK.jpg 火鍋附了蓋子，可以讓湯底在煮食材的時候更容易沸騰 湯頭是經典的汕頭火鍋，味道與香氣來源是扁魚、蝦米以及白蘿蔔，直接喝一口就可以嘗 到甘甜的滋味 https://i.imgur.com/GdWFTHJ.jpg 鍋底也附了一盤高麗菜，如果要單點一份則是 NT. 60 山茼蒿 NT. 60（季節） 豆皮 NT. 30 魚丸 NT. 60 活魷魚 NT. 60 豬肝 NT. 30，以火鍋店來說，價格相對便宜 魚卷 NT. 60 有點餓～迫不急待下鍋啦 魚冊 NT. 60，雖然在台南沙茶火鍋店常常見到，但大口味的魚冊真的令人驚艷！如果要 給一個再回去吃的理由，大概就是為了這個魚冊吧～ https://i.imgur.com/iQQpDK9.jpg 汕頭丸 NT. 60 花枝，一份是 NT. 80，但當天是點一隻，所以是時價計算（約NT. 200） https://i.imgur.com/7vzrNy1.jpg 蛋餃 NT. 60，隔壁這個一條一條的火鍋料，網路上叫做嘟嘟腸，但大口味不知道叫什麼 （肉餃？） 全體火鍋料下鍋～大鍋煮開始～ https://i.imgur.com/YP4hIPn.jpg 先燙一片牛肉，有一定的厚度 https://i.imgur.com/kaPWFtt.jpg 接著燙一下花枝～ 記得不要燙太久～以免老掉囉 https://i.imgur.com/7SzQpN8.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1579098634.A.2A8.html -- 樂活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/ 台南社團：https://facebook.com/groups/tainanlohas/ 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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