餐廳名稱：AJ法式料理｜AJ bistro 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/aj-bistro.html 消費時間：2020年/1月 地址：台南市中西區國華街二段83號 電話：06-2220582 營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00 公休：週一 每人平均價位：300（須+10%服務費） 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：有 座標（度分秒）：22°59'24.3"N 120°11'47.7"E 停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場） 某個週六的晚上想吃點不一樣的餐點，但當天並不是什麼重要的日子，所以也不想花大錢 。打開最常用的Google看看有什麼新鮮的餐廳，就看到了這家在自由女神廣場的AJ法式料 理。 不過自由女神廣場是啥？腦海中浮現了好多地點，但就是沒有任何印象... 於是開了導航 一看，原來就在國華街二段上啊，而且... ... 還真的有自由女神像... ... 好吧，稍微查了一下這裡的典故，原來這個自由女神是2019年初某個冰淇淋店的噱頭。在 PTT上還有鄉民推文笑稱：「這次可以撐多久呢」。果不其然，還不到一年就下課了... 現在原址變成了銀波布丁。 而且，據在地的斥候回報，站長拜訪的幾天後，這個自由女神像也整座搬走了... ... 我 們與自由女神的第一次相見，竟然也是最後一次... ...以下這張圖就留給大家回顧吧～ https://i.imgur.com/CZYqf1U.jpg 往後走是個老建築的遺跡，上頭還寫著「光？保安、大德，賣，餐飲、文化市場」，摸不 太著頭緒 側面這些老建築的介紹，後我們的目光都跑到了後面的AJ兩個字 AJ的入口其實在側面，而看起來像入口的地方則是廚房，所以無法進入 https://i.imgur.com/mXhmMS6.jpg 兩盞泛黃的燈光點綴下，讓人有種歐式鄉村的氛圍 進入AJ後，除了有服務人員親切的問候聲外，最顯眼的就是這一堆獎狀、獎牌，看樣子主 廚可是實戰經驗豐富 抬頭往上可以看到老建築的屋頂，雖然有修整過，但還是保有了原先的樣子 入口左手邊是用餐區，位子不算多 右手邊除了用餐區之外，還有開放式的廚房，所有餐點都可以一一檢視製作過程 入座前餐具都已擺放整齊，餐桌上除了餐具與餐墊之外，沒有任何多餘的物品 菜單，主要分為經典菜單與季節菜單，細項則分為冷開胃菜、熱開胃菜、主餐與甜點。比 較值得一提的是，經典菜單的主菜竟然是落在NT. 150，而開胃菜才NT. 100？雖然沒有套 餐，但即使單點也頗為實惠，當下就懷疑是否有什麼奇妙的規則 https://i.imgur.com/WEs5dGQ.jpg 沛綠雅氣泡水 NT. 100，店家以水質理由不提供開水，只能點氣泡水來喝。雖然感覺有點 牽強，但就當作是給店家小費吧 首先上桌的是開胃小點與麵包 開胃小點是每個人都會有的前菜，今天店家提供的是火腿玉米球跟起司卷 https://i.imgur.com/2aDHQAi.jpg 麵包附了無鹽奶油，可以隨喜好自行添加 https://i.imgur.com/9SZnanI.jpg 麵包吃起來像是歐式麵包，口感偏硬，但是比較香氣十足 香煎鱸魚佐檸檬蛤蠣醬和菌菇燉飯 NT. 150，很經典的超長法式菜名，上方是香煎海鱸魚 ；下方是菌菇燉飯。 燉飯使用的是義大利米，吃起來米心偏硬。旁邊搭配的醬汁是奶油白醬、檸檬油與檸檬皮 ，讓醬汁帶著點檸檬的清香 https://i.imgur.com/ZS5UHjk.jpg 魚肉煎得熟度適中，外皮焦黃酥脆、但魚肉鮮嫩多汁。不過，因為這道主菜只有NT. 150 的價位，所以份量相當迷你。照片中是使用長鏡頭拍攝所以看不太出來，實際大小約為自 助餐一塊魚肉，或是一般男生的1/3個手掌那麼寬 炙燒小卷佐油封大蒜鯷魚醬和法式芥末醬和玉米四重奏 NT. 150，菜名長度應該打破了樂 活多年來的紀錄，足足有24個字啊！ 主菜是炙燒小卷，旁邊搭配了玉米四重奏：玉米粒、玉米泥、玉米筍、爆米花。聽完解說 ，頓時想到宴席料理對決紹安的豆腐三重奏，感覺下一道會是小當家大熊貓魔術豆腐... ... https://i.imgur.com/xrE2hnu.jpg 店家建議吃的時候先吃原味小卷，再搭配大蒜鯷魚醬和法式芥末醬一起享用 油封鴨腿和兩種馬鈴薯麵疙瘩 NT. 150，麵疙瘩是店家自製，白色的是馬鈴薯口味，紫色 的是加入了甜菜跟染色，吃起來軟軟的沒有什麼嚼勁，有點像是水煮的地瓜球，可以搭配 中間的肉汁醬一起入口 其實很意外，店家沒有把這種馬鈴薯麵疙瘩的名稱打出來，因為這種麵疙瘩的義大利文叫 gnocchi，中文翻譯玉棋，聽起來有種文青的感覺 https://i.imgur.com/wAgrsJQ.jpg 鴨腿的外皮還是酥脆的狀態，但用刀叉可以很輕易的把肉的部分撕開，裡面的鴨腿肉已經 整個透爛，很好入口 燉煮牛頰肉和牛筋餃佐冬季蔬菜和馬德拉胡椒醬 NT. 380，主菜是牛臉頰肉，搭配了冬季 蔬菜：皇帝豆、長豆、節瓜與胡蘿蔔 https://i.imgur.com/fovPgmZ.jpg 牛頰肉的燉煮得很透徹，膠質感很重，吃起來有淡淡的辣味 牛筋餃應該是把牛頰肉邊邊的油筋包成水餃，雖然十分有創意，但真的太小了，吃不太出 來箇中的味道 10小時慢烤蘋果千層派、煙燻杏仁和蘋果卡士達醬 NT. 150，上頭放了青蘋果球、青蘋果 慕絲球以及青蘋果片，往下一層是肉桂糖片。四周裝飾的花朵是食用花，都可以吃 https://i.imgur.com/FI054OP.jpg 吃起來甜度適中，有濃郁的焦糖蘋果與肉桂味道 古法希臘酸奶、棉花糖、焦糖核桃與煉乳冰淇淋 NT. 100，這道甜點有什麼菜名˙都告訴 大家囉～ 上桌時有相當吸引人的棉花糖，連隔壁桌女性客人眼睛都為之一亮 https://i.imgur.com/SxfpfQQ.jpg 底下式希臘優格以及焦糖核桃，還搭配了半球的煉乳冰淇淋，相當少女心的一道甜點 -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1579098634.A.2A8.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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