餐廳名稱：正德街22號現炒 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/05/22.html 消費時間：2018年/4月 地址：台南市中西區正德街22號 電話：06-2278692 營業時間：11:30 - 20:30 公休：周一 每人平均價位：150 ~ 200 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'38.7"N 120°11'43.9"E 停車：普通（路邊停車、收費停車場、海安路地下停車場） 創立：1978 正德街是一條連接正興街與中正路的小巷子，絕大部分的時候站長都沒有經過， 所以算是相當陌生。直到有一次為了避開人潮而不經意地走了進來， 突然發現了兩間家庭的小炒店家相當有人氣。一間是高家現炒， 另一家則是今天要介紹的正德街22號現炒。本來今天沒有確定要吃哪一家， 但因為時間較晚的關係，高家現炒已經打烊，所以我們選擇了先來正德街22號現炒 正德街22號現炒沒有看板，只有在入口上方掛著菜單吸引客人。 老闆就正坐在門口的菜台前備著料， 想吃什麼菜色可以一邊看著食材，一邊跟老闆點選 後方的冰櫃則是放著鮮魚類，而且幾乎都是家常菜中常見的類型 再進去一點就是炒台，看起來就是一家子共同經營的小店 用餐空間不大，但就像是家裡面飯桌與客廳般的感覺， 後方還電視可以看，所以客人大多是熟門熟路的家庭客與上班族 詳細的菜單，除了魚類是時價之外，都有標上價格。 建議想點魚的人可以先跟老闆詢價，以避免結帳時誤會 https://goo.gl/ve4YLY 蔥花蛋 NT. 50，擁有大量蔥花的厚實煎蛋， 每當這道菜上桌時，都會想到回家的感覺 https://goo.gl/kNxvYE 肉魚（時價），刺鯧的俗稱，也叫瓜子鯧、或肉鯽仔， 是台南飯桌中的常客，站長都會請店家煎得焦一點（煎卡赤些）。 外觀看起來像縮小版的白鯧，吃起來也有點類似， 但肉質比鯧魚要鬆軟一些。重點是相當平價，屬於非常大眾的菜色 https://goo.gl/74xR5q 白帶魚（時價），一樣是飯桌常見的菜色， 也是大人小孩都喜愛魚類，通常也是建議「煎卡赤些」來吃 https://goo.gl/PB2ypR 蒜仔肉 NT. 120，以蒜苗炒豬五花肉， 簡單的料理手法就可以多配上好幾碗白飯 https://goo.gl/uNjRrf 紅燒雞 NT. 120，超級家常菜，紅燒醬汁配上雞腿肉， 與前一到蒜仔肉一起出現，到底是要多吃幾碗飯啦！ https://goo.gl/5oeF9E 豌豆蘑菇 NT60~80？，相當清爽的家常小炒， 剛好解除了前兩到重口味菜色的油膩感 https://goo.gl/N4nhtC 韭黃炒蝦仁 NT. 120，脆口的韭黃配上甘甜的蝦仁，百吃不膩的一到家庭料理。 而韭黃是什麼呢？它其實是一整是韭菜的延伸產物。當韭菜採收後， 以黑色遮光罩將留下的根莖部覆蓋得密不透光，讓韭菜因吸收不到陽光、 無法進行光合作用，而難以長出強韌的纖維質， 葉片也因此不會呈現青綠色，而改長出黃葉，遂成質地軟嫩的韭黃 https://goo.gl/YMgtjC 高麗菜（幼）NT. 80，也就是菜心，與韭黃一樣屬於高麗菜的延伸產物。 當高麗菜採收後，把下方植株的根莖留下來， 過一陣子就會從莖部抽出幾株小葉叢，這就是菜心。 菜心吃起來的口感比高麗菜來的有韌性而且清脆， 只要簡單的調味與大火快炒就可以上桌 https://goo.gl/Wx88aE 沙茶花枝 NT. 120，沙茶醬、蔥段與花枝一起快炒，也是相當下飯的菜色 https://goo.gl/G42vU4 菜頭排骨湯 NT. 60，雖然菜單上寫冬天才有菜頭，不過點菜的當天還有這道 湯頭喝起來甘甜而清爽，菜頭與排骨都燉得相當軟嫩，非常棒的家庭湯品 https://goo.gl/C1hZjZ -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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