※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1MCZx32q ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中梧棲] 小點手工水餃/生煎包 推蔥肉 時間: Thu Oct 29 23:43:56 2015 [台中梧棲] 小點手工水餃/生煎包 ～廚藝差也可以輕易煮出好水餃 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43011961 ============================================================================ 食用時間：2015/10 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　接到團購水餃店家的邀約，其實原本有些遲疑。 　　因為我其實不太擅於掌控煮水餃的火侯，:p。 　　不過起司豬肉水餃很吸引我，邀約店家的態度也很好，就來試吃看看唄！ 　　寄來的水餃與煎包，是顆顆分明，乖乖地待在夾鍊袋中。 　　煎包與玉米豬肉水餃，應該是較後期的產品。 　　就沒有附上一開始六款口味水餃的DM。 　　DM上印著價位、水餃煮法、煎餃作法、保存期限、最佳賞味期。 　　（若是在DM或夾鍊袋上標上製造日期，會更棒喔！） 　　煎包店家表示是鮮肉的，要食用前一天放冷藏，可用微波、蒸的方式都可以。 　　既然不需要重新下油鍋，懶人作法就直接把煎包放到電鍋裡蒸囉！ 　　喔喔～這樣吃來煎包底部還有些酥脆口感，而未煎過的那面吃來也頗可口。 　　內餡是鮮肉加蔥，不錯吃，但由於蔥肉水餃更迷人，它相形之下就不那麼出色。 　　看店家網誌，蔥肉煎包（10顆100元）也是有宅配的。 　　而看網友食記，店家在自家兼工作室前有擺小攤車，還有賣現煎的 高麗菜豬肉煎包咧！ 　　小點目前販售的水餃共有七種口味： 　　　　蔥肉、高麗菜、韭菜、芹菜紅（50顆200元）、鮮蝦（30顆180元）、 　　　　起司豬（30顆150元）、玉米豬肉（30顆130元） 　　除了高麗菜、韭菜、芹菜紅，其他四種口味的水餃都來吃看看。 　　雖說口味並不一定有寫豬，不過實際吃來，倒是都有加入豬肉。 　　水餃除了起司豬的形狀較為特殊（較像餛飩包法），其他從外觀無法分辨。 　　下水煮後，起司豬也特別明顯，而鮮蝦與玉米則是隱約猜得出而已。 　　雖說店家有附水餃煮法說明，但我還是頗擔心把水餃煮不熟或煮過頭。 　　但為求方便，第一次還是偷懶用快煮壺煮看看，:p。 　　呵呵～雖說水滾後把水餃下鍋時，瞬間水都不滾了，但不用多久水再度沸騰。 　　雖說水餃已經有膨脹浮起，但擔心沒煮熟，也沒再加冷水煮，只是順手燙個青菜， 再一起撈起囉！ 　　喔喔～雖說也許有煮得較久些，但皮不會破或糊掉，水餃還是顆顆分明啊！ 　　皮有些厚度，吃來ＱＱ的，但不會有皮過厚或過硬的感覺。 　　鮮蝦水餃，除了吃來Ｑ彈的蝦肉，還有翠甜高麗菜與滑嫩豬肉，滋味很迷人。 　　玉米豬肉水餃，玉米的甜加上胡蘿蔔絲口感，豬肉融合了兩者風味，再有些許海帶 夾雜其中，這也是款出乎意料之外的美味。 　　起司豬肉水餃其實是蔥肉水餃加上起司。 　　爆漿起司包覆住蔥肉水餃的風味令人十分著迷。 　　不過沒有起司的蔥肉水餃則以自然純粹的鮮甜深深擄獲我的心。 　　小點這四款水餃，我都很喜歡，。 　　不易煮破、煮糊，吃來又不會過硬過厚的水餃我很愛。 　　煎餃應該也不易失敗，不過未免出糗，就不做示範囉！　。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台中市梧棲區中央路一段914-1號　0989-058770　Line:cho-chih-yi 訂購方式及運費說明　小點手工水餃/生煎包　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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