[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思廚 ～純粹很勇敢、熱血的廚師情侶檔 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42545294 ============================================================================ 消費時間：2015/04 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　這是一篇遲到很久的食記。 　　遲到的原因是，我本來就不太會在吃完美食後馬上就寫食記。 　　再來等我準備要寫時，竟然發現主廚情侶檔很瀟灑地要出國一個月去流浪，喔～不， 是去增廣見聞、精進廚藝。 　　所以怕寫好有人想去卻得苦等，乾脆等他們回國後再寫囉！ 　　不過，PURO的主廚回國後，我一時忘記要寫它，就又拖到現在，。 　　PURO本來就是走不太有菜單的私廚風格，而且出國新學菜餚也會出現。 　　出國前的菜色，好像已不在目前菜單中了。 　　所以以下食記，純粹提供參考。 　　要進入食記之前，首先要知道PURO如何去。 　　PURO是位於住宅區二樓，非住戶無法直接到達店門口，所以要去PURO一定要 提前一天預約，等預約時間到，再由PURO的人員帶領進入。 　　嗯～由於我十分不會認路，該如何到達PURO的帶位點，請訂位時問清楚喔！ 　　由於進入的是住宅區，進入餐廳很像是進入剛認識朋友的新家，。 　　故這方面的照片，我全都沒有，直接來看食物吧！ 　　PURO一般是提供套餐，當天我們點的是480元的套餐（菜單可參考這裡）。 　　首先上的是海瓜子蔬菜奶油湯（80）與Brioche法國奶油麵包（50）。 　　這兩道點套餐的話可續，不過它們也有單點價說。 　　由於海瓜子與蔬菜一起打入湯中，故奶油湯可是完全撈不到海瓜子啦！ 　　但裡頭有美味的魴魚肉，就不會只喝到海瓜子的鮮卻沒有口感，。 　　　　　　（那是魴魚肉，不是浸濕的麵包塊， :p。） 　　麵包切成一小塊一小塊的，還附了一些火腿，一起入口，頗為迷人。 　　前菜是嫩煎透抽佐伊比利辣腸&酸辣麵線（240），上圖左是雙人份。 　　這透抽十分鮮嫩可口，單吃其鮮甜，與辣腸醬汁一起吃則十分搭調夠味。 　　而酸辣麵線，有天使冷麵的感覺，吃來十分爽口。 　　與透抽一起吃，又是另一番滋味。 　　連配菜：帶皮玉米筍，也新鮮香甜地出乎意料啊！ 　　前菜完又送來雙人份的沙拉，沙拉是淋油醋醬。 　　生菜爽脆、份量十足，。 　　（不過這一道，後來好像沒看到放入菜單中，故無單點價。） 　　主菜選的是牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯、普利亞鹹豬肉茄汁貓耳朵麵（280）。 　　比起看起來就很誘人的前菜，這兩道主菜，看來就跟湯一樣，乍看很平淡。 　　不過湯裡還有令人驚喜的魴魚，但兩道主菜的「肉」，就真的要細品它的滋味。 　　燉飯、貓耳朵的口感不錯，但風味兩者都沒有非常合我胃口。 　　牛肝菌的風味，其實不懂其美妙之處，而蕃茄與鹹豬肉的結合，不太能適應。 　　比起主菜，我更愛前菜。 　　飲料這是冰的德國有機花果茶（60），還蠻香甜順口的。 　　不過甜點黑糖玉米糕佐焦糖松子雪酪（80），就完全不是我的菜了。 　　這次的來訪，我想我還是不太習慣私廚式的餐廳。 　　但若是很喜歡把老闆當朋友，一起分享食物、交流情感的話，也許會很愛PURO 經營出的情境。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台中市沙鹿區光大路272號2樓　0911-646236 需預約、入內需帶位　PURO kitchen 布洛思廚 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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