※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1L82J3zZ ] 作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [沙鹿] 公有市場--信賢湯圓--春捲(潤餅) 時間: Sun Apr 5 01:52:00 2015 http://llafcdll.blogspot.tw/2015/04/blog-post_5.html =============================================================== 店名: [台中沙鹿] 公有零售市場--信賢湯圓--春捲(潤餅) 地址: 台中市沙鹿區大同街 電話: 04-2635-2071 營業時間: 07:00--12:00 (有事公休) 價位範圍(每人)： ˋ40 元 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 =============================================================== 因為清明節有吃潤餅的習慣, 所以,沙鹿菜市場也擺起幾家潤餅攤. 印象中的春捲是油炸的, 不過,台灣的春捲,也俗稱"潤餅", 不須經過油炸,可包裹蔬菜,花生粉,糖粉一起入口. 不過,既然店家自稱是春捲,那就稱之為春捲吧 這一攤春捲攤已經賣了好一陣子, 只是,我都沒有停下來購買. 當天因為天氣超熱,所以,我就跑來買早餐. 店家有賣春捲,春捲皮. 老闆娘會做好原味,素食口味的春捲,放在攤子的右上方. 若是要買加辣的春捲,要另外請老闆娘包. 在跟老闆娘聊天時,才知道店家的春捲皮是現做的. 就是在攤位的後方,沿著樓梯往上走的第一攤. 上面寫有"信賢湯圓",店家有賣春捲皮,油飯,湯圓. 老闆正在忙著製作春捲皮. 春捲(40元) 店家會把春捲用保鮮膜包起來,再放進塑膠袋內. 因為店家有把春捲用保鮮膜包裹,所以,春捲皮比較不會黏在塑膠袋上. 春捲皮薄Q，容易被餡料潤溼，所以，請盡早食用. 春捲裡面有豆乾、酸菜、高麗菜、豆芽菜、豬肉、炒蛋、花生粉、香菜. 我有請老闆娘幫我摻辣,店家是使用辣粉. 豆乾新鮮入味、酸菜脆甜、豬肉軟Q，單吃也很美味、 豆芽菜、高麗菜脆口多汁，有蝦米的香味、 炒蛋有加葱，軟嫩不會過乾、花生粉有點小甜、香菜新鮮, 新鮮的蔬菜,搭配薄Q的春捲皮一起入口,是蠻好吃的春捲. 若是敢吃辣的人,記得請店家幫你加辣, 有點辣味,會更好吃些. 店家的春捲皮是現做的,所以,口感不會乾乾的, 搭配好吃的配料,是蠻美味的春捲. 若是不想自己動手做潤餅,倒是可以買來試試. -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/llafcdll --

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