※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L_-sUyr ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台中 坂神本舖長崎蛋糕 時間: Mon Sep 21 19:44:27 2015 餐廳名稱：坂神本舖長崎蛋糕 消費時間：2015 年/ 8 月 地址：台中市中區台灣大道一段388號 電話：04-2226-9560 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/112062943 =====我是分隔線====== 長崎蛋糕很多店家都在賣，也有人直接稱為蜂蜜蛋糕， 但其實不見得每家長崎蛋糕都添加蜂蜜，以今天介紹的坂神本舖來說，就是添加麥芽糖而 非蜂蜜。 賣的店雖多，長崎蛋糕因為成份簡單，反而很考驗配方比例以及火侯掌控， 個人較有印象的幾家，除了台北西門的南蠻堂，日本的文明堂，以及前幾天糕餅業友人推 薦的高雄巴堂之外， 印象最深就是這家台中名產『坂神本舖長崎蛋糕』，這次友人北上順便送來這盒伴手禮， 大感恩~ 金色的外盒就是霸氣！ 外盒上也印上台灣大道新地址，也保留了『全國只此一家別無分店』的字樣， 但其實已經開立了綏遠分店，分店是由次子掌爐，對詳情有興趣的可以直接去官網看。 滿滿扎實的一整條蛋糕，上層蓋著那層紙老實說我不知道效用是什麼？ 但我猜是保護蛋糕的水份，或者是反過來不讓熱蛋糕的蒸氣水滲入蛋糕吧 外盒設計挺方便的，裡頭銀色鋁箔紙盒一拉就能將整條蛋糕拿出來。 很貼心的已先將蛋糕分切好，直接拿起來吃就好，先切除了方便之外，我覺得也控制了蛋 糕的口感， 畢竟太厚或者太薄，吃起來應該口感上都有差異，小細節也看得出店家的用心。 先正名一下，坂神本舖的長崎蛋糕的成份並沒有蜂蜜，所以長崎蛋糕就是長崎蛋糕，不是 蜂蜜蛋糕。 長崎蛋糕的口感吃起來挺特別的，雖然柔軟但並不蓬鬆，溼軟而厚實， 入口帶點甜香的黏性，吃起來不甜不膩很順口，單吃或者配茶配咖啡都很不錯！ 這東西建議要趁新鮮吃，這條在我家只存活一天就消失了XD 後記： 這天託友人的福拿到美味的蛋糕一償宿願，剛好補去今年過年我去現場空手而返的遺憾XD 台中第二市場也算是台中傳統美食的聚集地，除了先前分享過的丁山肉丸、老賴紅茶、王 記菜頭粿糯米腸之外， 山河、李海兩家爌肉飯，還有楊媽媽立食，都是熱門美食，有機會再陸續分享給大家！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.203.77 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1442835870.A.F35.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.203.77), 09/22/2015 09:10:07