食記：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/201430497 店名：榕壽司 地址：台中市西屯區櫻花路131-2號 電話：0910-559508 營業時間：11:00~14:00 ；17:00~22:00 台中市西屯區的日式料理又多了一間生力軍！ 位於西屯區櫻花路上的榕壽司， 是今年五月才剛開幕的日本料理專賣店， 座位非常少， 如果你不喜歡鬧哄哄的餐廳， 應該也會很喜歡這種特色小店～ 坐在高腳椅上，看著廚師細心料理新鮮食材， 也是一種視覺上的滿足。 菜單的部分， 主要提供握壽司、花壽司、手捲、丼飯、生魚片， 還有當日限量的餐點，例如中卷、冷筍等等， 滿心期待餐點上桌的那一刻~ 鮭魚親子丼($280) 鮭魚卵和鮭魚生魚片的結合， 一直都是我們必點的餐點呀！ 晶瑩剔透的鮭魚卵， 放入嘴中還有啵的彈牙感受，每一粒都飽滿新鮮， 油脂分布相當均勻的鮭魚生魚片， 肥美的鮭魚放入嘴中瞬間化開的柔嫩口感， 每一口都好滿足~ 也可以請師傅幫忙做成炙燒鮭魚片， 表面經過炙燒的鮭魚，香氣四溢的好味道， 淋上特製醬汁及七味粉提味， 不敢吃生魚片的人們可以吃吃看。 豪華海鮮丼($250) 鮭魚、鮪魚、花枝、大蝦、干貝等新鮮食材全部都吃得到， 色彩繽紛的海鮮丼， 新鮮香甜的大蝦、油脂豐厚的鮭魚， 真是無敵豪華呀～ 丼飯都有附味噌湯， 這裡的味噌湯都是真材實料且新鮮現煮， 用料實在超美味，現煮鮭魚肉質滑嫩， 味噌湯融入白蘿蔔的鮮甜， 說它是單點的味噌湯也會有人相信吧? 夏日冷筍 冷筍甘甜清脆， 單吃很好吃、拌一點沙拉醬也很好吃！ 烤中卷 用火烤的方式最能夠鎖住中卷的美味， 新鮮中卷肉質甘甜且帶著彈牙的口感， 切的厚度剛剛好，呈現中卷嫩Q的肥度， 再加上店家的特製醬汁，大推這道料理。 每次去吃日本料理， 都會被親人及朋友碎念："你不吃丼飯裡面的飯，幹嘛不直接點握壽司?!" 為了避免又發生同樣的事情， 我點了跟丼飯差不多價位的幾種握壽司， 比目魚鰭邊肉、炙燒鮭魚、牡丹蝦、干貝， 幾乎都是上等食材，這樣300元有找， 對於食量小的人來說，握壽司是很棒的選擇， 還能吃到多種類的精緻食材。 牡丹蝦分成兩段， 蝦頭經火烤之後再放入醋飯， 吃得出鮮甜的蝦膏，真是美味~ 星鰻握壽司入口即化的口感也超推呀!! 整體而言，榕壽司的地理位置較隱密且座位超少， 用料實在且食材新鮮美味， 一頓飯吃下來飽度恰如其分， 是個值得推薦的特色小店， 以上食記與大家分享~ :) -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██ █ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤ --

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