作者q22708153 (justin)
看板TaichungBun
標題[食記] 台中 大里 提督府牛肉麵 我竟然愛上清燉
時間Thu Jul 17 10:30:01 2014
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店名：提督府牛肉麵
地址：台中市大里區國光路一段9號
電話：(04) 2406 6800
營業時間：週五、六、日 11:30~14:00 ， 17:00~20:30
價位範圍(每人)：150元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：無
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http://goo.gl/84KYPF
要阿新推薦大里牛肉麵，那這間提督府牛肉麵會是我名單之一，
而且只賣五、六、日這三天，真的這麼誇張。
每到中午時間，人潮一下就要排隊，所以你要去要看時間。
提督府牛肉麵是阿新最愛美食之一
提督府牛肉麵招牌真的很掉漆
我說的掉漆是他的招牌，真的根本看不出來是提督府，不過提督府牛肉麵位置還算好找，
就在大里橋一間驢磨坊永和豆漿附近。
要是你在用餐時間過去，你只要看人最多的地方就是了。(這是絕招)
是說阿新說的是大里提督府牛肉麵，據說太原有分店？
有喔！不過阿新要介紹的是大里提督府牛肉麵。
▼才11點多，就已經有人在外面等待了，不過好在阿新我這張是吃完之後拍。
提督府牛肉麵1
▼外頭開始有人排隊，正常排差不多15分左右就輪的到，但這照片時間是11點多，所以12
點的話，人潮就....
提督府牛肉麵2
▼進門前，記得一件事情，不然你可能還要跑出來，那就是...
提督府牛肉麵3
▼把這點菜單子拿著走，還有旁邊的一支筆，然後進去找座位劃上你要吃的餐點，不過這
粉紅色單子沒有價錢，若是你第一次來的話....
(後面補上價位表在哪)
提督府牛肉麵4
我說阿，提督府牛肉麵店內座位不是太多，所以老闆娘都會一直併桌難免，不過美食當前
，阿新我個人是覺得可以接受，實在是不想在外面等待，店內有冷氣吹比較舒服~~~
▼不少人在位上等著牛肉麵。
提督府牛肉麵5
提督府牛肉麵由來
對了！說明一下為什麼會叫提督府牛肉麵好了，店內牆上你要是用心看會發現不少清朝的
文物介紹，其實是因為老闆的高曾祖父傅振邦中進士，後來還升遷到清朝提督，故為因此
命名。
▼要是你第一次來沒關係，你可以跟店員問問怎麼點餐，口味等問題。
提督府牛肉麵6
提督府牛肉麵 菜單Menu
上面說到的粉紅單子沒價錢，因為價錢就在牆壁上。
▼要是阿新推薦，清燉跟紅燒我吃起來都很滿意。
提督紅燒牛肉麵(大) @160元/碗
這碗是友人點的，他每次來這都必吃紅燒。
提督府牛肉麵的紅燒口味你可以選重、普通、淡，他選的是普通。
其實普通的口味算厚實，我還真難想像口味重會是多誇張。
▼剛出爐的提督紅燒牛肉麵，那熱煙四起，不自覺的口水直流...，但要等拍照玩才能吃
啊..
提督府牛肉麵8
▼紅燒部分的牛肉是肉塊形狀，半筋半肉真的很迷人。
提督府牛肉麵9
只能說牛肉塊燉的很軟爛，筋的口感我超愛，咀嚼起來QQ不會硬。
▼這一塊就全肉，好軟爛喔~~(///▽///)
提督府牛肉麵10
手工麵條，一次嚼整個大滿足，Q彈有勁，我還挺喜歡他的麵條。
▼別以為照片偏黃喔，其實是麵條吸飽了紅燒的湯汁，光看就欲罷不能了阿！
提督府牛肉麵11
▼紅燒湯汁帶附著中藥味，湯頭口味重，所以偏鹹了一些。
喝完湯，整個嘴裡都是紅燒味道久久不散，我想~愛吃重口味的人，你們這間真的要來品
嘗了，真的不錯。
提督府牛肉麵12
提督清燉牛肉麵(大) @160元/碗
將、將、將、將，這清燉是阿新我點的。
在點這清燉前，我朋友一直跟我說清燉不好吃，沒啥味道，害我整個猶豫，不過我還是點
了，就想吃吃看他所認定的不好吃是怎樣？
▼清燉一看就真的很清，光看湯頭清澈的很~
提督府牛肉麵13
▼光看牛腱肉就知道湯頭多清了吧，毫無其他湯頭色澤。
提督府牛肉麵15
牛腱肉入口即化，我真的沒豪小，真的這麼誇張。
尤其清燉的湯汁吸附在牛腱肉片上，入口的牛肉味毫無保留的香味四溢。
為什麼友人會說不好吃？我遞了一片給他品嘗，不過因為他剛吃完紅燒，換吃清燉的口味
實在落差大，所以他還是喜歡紅燒，我整個很想巴他頭，下次你先點清燉在品嘗過一次拉
！
▼入口即化的牛腱肉，我思念你了...( ￣(エ)￣)
提督府牛肉麵14
麵條都是用手工麵條，最大的差別就在於吸附湯之後的顏色。
是說我清燉吃過，紅燒被我擠到第二名去了，可能我吃的口味沒這麼重的關係吧！你們有
機會也來品嘗看看，看阿新我說的準不準。
▼清燉的顏色比較淡些，沒有紅燒這麼上色。
提督府牛肉麵16
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1F：推 clanshell:推 清燉的很好吃啊 07/17 10:39
2F：→ q22708153:對阿= =我怎覺得清燉比紅燒好吃多 07/17 10:44
3F：推 Xghostptt:提督府的缺點就是貴，真的很貴 07/17 11:15
4F：→ jamestwo:粉好多，吃完很不舒服。沒辦法接受第二次..Orz 07/17 11:30
5F：推 mandy600:清燉吃完再吃紅燒，美味！ 07/17 11:40
6F：→ Oo5566:這家還好.. 07/17 11:44
7F：→ q22708153:話說大里牛肉麵，我知道的間數不多>"< 07/17 12:30
8F：推 clanshell:大里工業區這邊有一間陳師傅牛肉麵是台中工業區那的分店 07/17 12:44
9F：→ clanshell:口味也不錯，價格比台中工業區的便宜一成左右 07/17 12:45
10F：→ q22708153:好喔:) 我找時間去嚐嚐看 07/17 13:33
11F：推 mibaby66:紅燒的話個人推太原店，湯比較清香，比較無粉感，而且太 07/17 16:25
12F：→ mibaby66:原有家常牛肉麵，裡面的牛腱肉快跟棒球一樣大，超過癮的 07/17 16:25
13F：→ mibaby66:湯頭好像都是在太原煮的，再撈鍋底送到大里去加牛骨煮開 07/17 16:27
14F：→ mibaby66:所以大里的比較鹹比較粉一點，碗裡的湯也給比較少 07/17 16:28
15F：→ spp782002:不喜歡這家… 07/17 20:55
16F：推 ilyvonne: 第一次吃紅燒才喜歡上這家,不過之後年紀大了覺得紅燒 08/24 17:47
17F：→ ilyvonne: 實在太重口味了,都改吃清淡,不過也超美味 08/24 17:47
18F：→ ilyvonne: *改吃清燉 08/24 17:47